而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」は香り高く、自然な旨味と酸味がバランスよく感じられる日本酒です。ベリー系の香りやお米の素材感が特徴で、甘味と辛さが絶妙に調和しています。さらに、爽やかな酸味が加わり、味わい深い口当たりとなっています。甘めで飲みやすく、料理にも合わせやすい定番のお酒となっています。
みんなの感想
原料米:広島県産 八反錦
精米歩合 :55%
日本酒度:+1
酸度:1.8
アルコール分:16%
産地:三重県 木屋正酒造
史上最強の酒、激うま！！
やっと一升瓶入荷でしたが、我々のパーティーで空けてしまいました！
純米吟醸 八反錦無濾過生
純米吟醸
而今 純米大吟醸 三重県
広島県産八反錦100%
精米55%
純米吟醸 八反錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 29.12 1620円/720ml
2月1日開栓。2日連続而今開栓&千本錦飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。甘味も感じるが丸い旨味に酸苦味。これもフレッシュ感と比較的強めの苦味があると思うが、飲み進めるうちにビターチョコ的ニュアンスも感じる。2日目以降落ち着き甘味が出て旨い。2月2日完飲。
純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.1 1620円/720ml
1月31日開栓。皆既月食。上立ち香は殆ど感じず。先ず甘味に酸苦味。比較的苦味があると思うが苦味に心地良さと全体的なフレッシュ感がある。これをベリー系と呼ぶのか分からないが飲み進めるうちに甘味が感じられ旨い。2月2日完飲。
而今の特別純米 無濾過生
開けたてを頂いたからか、良かった。
旨味・甘みの輪郭を酸から来る渋味と苦味でキチンと出している。素晴らしい。
而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 2017BY
開栓直後から味がノリノリ全開で
フルーティー(南国系)で旨い(濃厚)
而今/八反錦に感じる苦味も控えめ
但しここ数年の中では粗く下品な気も
4〜5の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）
呑みたかったお酒。
念願成就②
火入れ 純米吟醸 愛山 精米歩合50%
昔、傳にて初めていただいて好きになったお酒。人生3度目かな？
特別純米 火入れ
無濾過生 特別純米 富山県産五百万石 60％
2017by 新酒
采
特別純米 無濾過生
純米吟醸
原料米 兵庫県産 愛山(100%)
過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯に生きる
旨い！
純米吟醸 八反錦火入れ
コレは華やかでフルーティ。おいしいヤツ。ニューれば屋@新宿三丁目
特別純米 おりがらみ
特別純米 無濾過生
八反錦は好きだけど、これは別に而今でなきゃなぁ！ってことはない。
これは旨い！
少し甘口だがキレがあり呑みやすい！
純米吟醸 八反錦 無濾過生
口にする前の香りから想像つかない。生らしい適度な酸味とピリピリ感もあわせて、びっくりするほどうまい！
而今 大吟醸 精米歩合50% 全国鑑評会出品用のお酒を飲めました。酔っ払っていてしっかり味わえなかったのが残念ですが、美味しかった記憶だけはあります。2018.1.16 利き酒家にて
而今 特別純米 精米歩合60% 米の味が程よくあって美味しいです。 2018.1.16 利き酒家にて
而今 特別純米 精米歩合60% 米の味が程よく美味しいです。2018.1.16 利き酒家にて。