七本鎗

互楽
特に特徴を感じず。二回目はないな。

酛さん、ありがとうございます。

昨酔の友一人目。朧さん頒布会品。稚拙な表現ですが(;^_^A、厚みある酸味が特徴的。前面に出てくる酸味をすっきりした旨味で支えてるような。温度変化楽しむ前にスカッと吞みきってしまいました。(笑)

月並みな表現で恐縮だが、魚介に合わせる酒として本当に卓越した完成度だと思う。そのままでもおいしいけど、やはり和食と合わせたい。

純米酒辛口 呑みやすい

味わい深いお酒です。

純米酒 搾りたて生原酒
地元長浜が誇る蔵元。飲み口はすっきりしてあとが引かないが、飲んだあとにじわっと喉からやってくる芳香がえも言われぬ美味しさを醸し出す。

玉栄 低精白純米 80% 27BY熟成
濃厚な感じだけどいい感じの熟成感

スッキリさっぱりでやや旨味が足りないか

純米酒 蔵付天然酵母
酵母 蔵付天然酵母 度数 15度
酒米 玉栄 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 29.2 1944円/720ml
3月18日開栓。某酒店の頒布会で購入。2年熟成させたもの。熟成らしい色付。上立ち香はモワッとしたもの。口当たりはサラッと、酸味が強いが苦味も比較的ある。背景の甘旨味も感じられるが、酸味が結構あり意外とキレも良い。二日目以降、香りも若干さわやかで、味わいは旨酸っぱ苦味で旨い。3月20日完飲。

純米酒
搾りたて生原酒
吟吹雪

ピシッと切れあり

七本鎗 純米搾りたて生原酒。京都河原町の某店にて。冷酒で。

上立ち香は薬品のような苦々しい香り。味わいは甘味酸味はあるも、苦味がそれを上書きしていく。含み香はそこそこ、余韻はすこぶる苦味によりスパッと切れる。

辛口、麹がいいよ。

しっかりした純米酒でやんした🍶in酒嚢飯袋(目黒)

七本鎗 純米搾りたて生原酒 新々蔵

長谷川酒店の店員に熱燗で薦められた。ぬる燗でも冷やでも良い

純吟玉栄生！1401酵母🎵

バランス良好、より14号らしい美味しさ

ビワマス塩焼と(^∇^)

銀吹雪！純米生60％1401酵母

口開け多少堅めはこれから上がる予兆⤴⤴

濃淳うまうま控えめなれど良い薫りの金沢酵母＼(^o^)／

磨きがほとんどないのに、香りと甘みのバランスが絶妙。少し絡みはあるけど後味すっきり。

しっかりしてて芳香。
これは肉にも負けないね。

普通酒 普通の普通酒ですが、お土産で頂きましたので、その気持ちが本当に嬉しくて、 ⭐️3で〜〜す❣️

七本槍 搾りたて生原酒 中取り玉栄

しっかり味が乗っています。
柔らかい酸味が味の主役で、辛味もわずかに感じます。
生酒の瑞々しさを残しつつ、全体的には落ち着いた味わい。

スッキリした呑み口！
ぬる燗も旨し

鯛のあら炊き 、、旨し

チロリでぬる燗も、、旨し！
マグロぶつも旨し〜〜！