七本鎗

純米
夏の にごり酒

滋賀県長浜市
駒込「高賢」にて頂く。
口当たりがよく最後にピリッとくる。酸味が強い。食中酒でもあり。

純米原酒14度
青リンゴと花の蜜の香り。やわらかい口当たり。薄甘から薄旨が、と思ったら酸がサラーっと駆け抜ける。後ろで旨が軽くジワったら微辛と一緒にお帰りですと。淡麗酸旨、低アルさっぱり。枝豆、甘旨◎。焼鳥塩、均淡旨。オリーブ、淡旨。カマン、甘酸均。アテるとより軽やかに。全く邪魔しないので、意識しないで飲めちゃう感じ。後日昼飲み、いい軽さです。生ハム、薄旨サラ。プロセスチーズ、薄甘サラ。これさ、外飲みにいいんじゃね？
四合1500

香りは控えめで、やや熟成したような酸味の雰囲気。色はやや黄色がかっている。
口当たりは柔らかく、丸い旨味に酸味が続く。甘味も徐々に出てきて、辛味もある。
飲み切り時は優しく、余韻はしっかりとした甘味がトロッとした雰囲気で残る。
派手さはないが、バランスも良く、とても美味しい。茶色のラベルのイメージに近い味わい。生粋の日本酒好きなら間違いなく好きな味。燗も良さそう。七本鎗は今回飲むのが3回目だが、とても良い印象だった。たまたま滋賀に出掛ける機会があり、酒蔵に寄って購入。値段は4合瓶で¥1,430で悪くはないが、もう200円くらい安いとさらに良かった。

香りはややツーンとしつつも爽やかな雰囲気。色は透明。
口当たりは中程度、生酒らしいフレッシュ感もありつつも、純米系のどっしりした旨味が印象的。旨味が凄く、辛味もある。
飲み切り時はガツンとくる、余韻は甘味がしっかり。
味わいがしっかり。麻婆豆腐と一緒に合わせたが、全然負けない。
値段は300mlで¥814で4合瓶で¥1,700クラスと考えるとコスパ的にはまずまず。七本槍の倉元、冨田酒店で購入。蔵元はとても雰囲気がよく良かった。

吟吹雪

木ノ環

純米　搾りたて生原酒。
香りは麹の風味が感じられる。
口に含んだ瞬間程よい甘さと発泡感がある。
後味はドライな辛さが続く。
余韻は米の旨味が続く。
冷酒だとスッキリ、温度が上がるにつれてどっしりとした旨味が上がる。
七本槍の旨味の変化が楽しめる酒。

安定の七本槍

【購入】2023 裕多加JAK大曲店

七本鎗
スパークリング日本酒
awaibuki

【350ml】 ￥1,320（税込）

使用米 ： 滋賀県産「玉栄」
磨き ： 60％
度数 ： 7度

@桜新町もつ肉店

大津にて

飲みやすいが、印象薄いか

→木の環　木桶　はめっちゃ上手い

純米　山田錦　うすにごり生原酒
酒米　滋賀県産山田錦100%使用（契約農家　もりかわ農場産）
精米歩合　60%

純米玉栄しぼりたて生原酒。すっきりほのかに甘にがややメロン感。

「七本鎗 木ノ環 生酛 木桶仕込」香りは少し酸味を感じる爽やかな感じです。飲み口はスッキリでほのかな甘みと酸味で、後味も心地よい余韻です。

純米無有
しっかりした味を感じたが気持ち飲みにくい感想。

香りが甘い感じだが日本酒のいい後味が残る

冬季限定　活性にごり酒　純米
玉栄　60% こうぜん

冬季限定　活性にごり酒　純米
玉栄　60% こうぜん

純米玉栄　搾りたて生原酒

新酒になります。
開けたてなので、
甘さ控えめ、酸味強めで、ラムネの様な甘酸っぱい感じが。
40°くらいで燗をつけてみると、酸味が強調されます。3〜4日経つと、変わってくるかな？

by 侘助

純米酒　搾りたて生原酒　玉栄
すっきり辛口。奥にフルーティーさがあり、うまい
2022.11.22朱雀

木ノ環　生もと 木桶仕込 生原酒

1540円。微発砲でキレがありスッキリ系のにごり。

冬季限定純米活性にごり酒。酸味発泡感やや辛口。