酔鯨

純米吟醸、コードネーム「高育54号」。

酔鯨
高育54号20周年記念ボトル
酸味はあるけれど、山廃の酸味とは違うクリアーな酸味です

これ、いいです

辛口

酔鯨 なつくじら

酒米 吟風
精米 50%
酵母 KA4
度数 17度
感想 酸がシャープな夏向き男酒

酔鯨 夏の吟麗生酒。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は弱い。味わいは甘味とともに特徴的な酸味と旨味が舌の両端の奥で感じる。含み香はあまりなし。余韻も短く後味は切れる。

なかなか旨い酒です。

オリジナルラベル(*^_^*)

辛口、旨口。
京都、軍鶏農場にて。相棒と。

20年記念もの
うまい
呑みやすい

辛口の極み 夏酒

夏の吟麗生酒 純米吟醸 松山三井50%
熊本酵母KA-4 杜氏：松本誠二

特別純米酒
可もなく不可もなく。万人受けするタイプ

四国の銘酒だね。

(なつくじら)北海道産好適米吟風100%使用。フレッシュで香り高く、きりっと辛口で爽やかな味。しっかりと旨味を感じられる。

(なつくじら)北海道産好適米吟風100%使用。フレッシュで香り高く、きりっと辛口で爽やかな味。しっかりと旨味を感じられる。

純米吟醸酒 精米歩合50% 生酒 吟麗

特別純米酒

香りは無し
含みはまろやかな甘味が優しく広がり、キレ良く消えていく
スパッとキレるが柔らかい

SEIYUにて購入 720ml 1050円

酔鯨 純米吟醸 吟麗生酒

吟醸香は微かに感じる程度。

ガスを舌先に感じますが、甘みや酸味はほんのわずかで旨みが主役です。
爽やかな余韻で食中酒向けです。

2日目。
味の変化は感じません。
味わいがしっかりしてるので、魚だけでなく野菜や肉にも合います。

濃くあり、甘く感じる 後味すっきり★4.5

特別純米

純米吟醸酒
アルコール感はしっかりと舌に残る。わずかなセメダイン香でキレがいい。

純米吟醸 高育54号 20周年ラベル

いいです。でも私にはもう少しまろやかな味が好き

特別純米酒。甘さとコクとキレ、バランス取れてて爽やか！高知のお酒だし、鰹とかに合うのかも。今日はゴボウが食べたくて、鶏と炊きました。あと水菜とトマトと厚揚げのサラダ。

純米吟醸 吟麗
スッキリして飲みやすいです正に吟麗。