姿

純米吟醸 晴れすがた 無濾過生原酒
今宵は栃木の「姿」をいただきます。バナナやメロンのような甘美な果実香。アタックは柔らかで、口に含むと甘さがぶわっと広がります。それでもくどさは感じず、程よいビターさがあるのが良いですね。キレはゆるやかで必要十分。食中には主張しすぎかな？と思いますが、酒メインで楽しむなら断然アリですね。

スッキリ

前回も飲んだ安定の美味しさ

純米吟醸 愛山 無濾過生 別注直汲み
酵母 ー 度数 17度
酒米 愛山 精米 55%
酒度 -1 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
4BY 5.5 1980円/720ml
7月9日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムエアリアル改修型。愛山シリーズ。甘爽やかな上立ち香に丸みのある口当たり。先ず当たりの強いアルコール感と甘旨味。そしてベースの強めの酸味と苦味。7月11日完飲。

夏酒
夏酒あんまり好きちゃうんです

きたしずく　純米吟醸無濾過生原酒

香りは洋梨やリンゴのよう。
果実味のあるやや、ふっくらとした味わいで、綺麗な酸が後味を引き締めている。

姿　純米大吟醸無濾過生原酒
甘めのお酒です純米大吟醸らしい味わいです。
⭐️4.５
豊田市　台所くるね

スパーリング。これもうまいわー

姿　純米吟醸　無濾過生原酒。香り良し、吟醸感強く好み。久しぶりに当たりだが、度数が強くすぐに酔いそう。

4.0ゆかた姿　特純生　吟風　日本酒度-2 口開け4.1 2日目吟風由来のclassicな感じ

純米吟醸 無濾過生原酒
THE 雄町、口あたりも良いがアルコール度も高くてどっしり感もあって良し

日本料理に合うお酒です

袋吊瓶囲いを購入。
たまたま駅前で3蔵さんの試飲イベントがあり、一番旨いと感じた広島の蔵は売り切れ。
二番目の栃木蔵の姿をチョイス。
日本酒度＋1.0 酸度1.6
良い意味で中間の程良い甘辛さと引っ掛かりの無い綺麗な喉越し。

純米吟醸 雄町 袋吊り瓶囲い 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 +1 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
4BY 5.4 1980円/720ml
5月31日開栓。雄町シリーズ。僅かな爽やかな上立ち香にやや丸い口当たり。先ず辛口系で濃厚な甘旨味。酸味と〆の適度な苦味が相まって旨い。6月2日完飲。

裏姿 無濾過生原酒

参考1杯目
甘さ旨さよし

うしろ姿　無濾過生原酒

開栓時は、まあ、いい感じかな。でも物足りない

三、四日、日を空けて飲む。スーッとした甘味で悪く言えば気が抜けてしまったか？と思えばいい苦味も出てきた。無くなった。

姿 晴れすがた
純米吟醸無濾過生原酒

口当たり柔らか→米感あるしっかり系→サラリ・旨味→キレある苦味
ポン酢でも、刺身で生臭系でも美味くいける

3.6

姿　純米吟醸　赤ラベル
→ 以前、３年？寝かしたやつが物凄く美味かった、良い印象の酒。含むと、まず艶のある酸を感じます。少しの辛味と共に余韻も広がりがあります。また取り分けて、少し時間をかけて楽しみたいと思います。

これは旨い！
蔵本で買って来ました。

純吟　black impact 山田錦×五百万石　日本酒度-2 口開け4.1少し本醸造の様　4日目4.2円くなって酒々しさ消えた

甘いけどすっきり

🐰ジャックとマチルダ

くせなく飲みやすい
フルーティで甘いが後引かない

晴れすがた　純米吟醸　無濾過
　　　　　　　　　　　　　生原酒

リンゴわ思わせるふっくらとした華やかで芳醇な味わいが特徴。