杉勇

雄町の純米原酒。
開けて三日くらいは、思ったほど旨みも強くなくて失敗か？と思ったが、常温保管一週間を経て雄町らしいグラマラスな香りと旨味が現れた！
前に飲んだ純米原酒もそうだったが、赤ワインのような扱いと飲み頃を意識して空気と触れさせる必要がある。
燗はもう文句のつけようがない。
強い旨味と切れる酸。柿、和梨の香りが非常に強い。
これで一升3000円を切るのだから、なんというか、値上げした方がよいと心配になるコスパぶっ壊れな一本。

山形県
出羽燦々　純米吟醸原酒
精米歩合100%
アルコール17度
原料米　出羽燦々100%
辛味の中に甘みがあり、とても旨い。どんどん飲める。

杉勇 生酛 純米吟醸 雄町

生酛特別純米原酒

アルコール分　17度
日本酒度　+2
酸度　1.8
原料米　美山錦100%
精米歩合　55%
使用酵母　山形酵母

生酒のフレッシュ感、原酒の米の味を味わえるしっかりとした酒店

@吉祥

レビュー訂正純、米原酒のきもと、美山錦。
常温から飲み始め、優しい旨味とジューシーな味わいで普段飲みとしてのレベルの高さが伺える。濃すぎず、余韻もふわっと切れるので飲み飽きしない。
燗では纏まった味わいから突き抜けるのでもなく、良くも悪くも綺麗な旨さを保つ。くらにい甘く見ていたがとびきり燗が滅茶苦茶旨いではないか！
色んな味わい方を試さないといけないと再認識した一本。

杉勇 特別純米 辛口＋8 生　720ml
￥1,320
原料米：山形県産　美山錦100％
精米歩合：55％
アルコール：15
日本酒度：+８
酸　度：1.5
酵　母：山形酵母

杉勇 純米　夏純

純米生
発泡濁り、辛口の生酒です❕飲みごたえかなり強く腹にズドンと響きます(^^)

夏純　出羽の里　70% 山形酵母
セキ

夏純
優しい酸、さっぱり、夏酒だね、旨い

「夏純」純米酒 出羽の里 限定品
￥1,133
原料米：山形県産　出羽の里100％
精米歩合：70％
アルコール：15度
日本酒度：+2
酸度：1.5
酵母：山形酵母

もー普通にうまぁ！！！喉ごしキレあるのに、酒くささなし！芳醇な甘さ！

特別純米

北千住　アタルさんにて。

嵐童（らんどう）　特別純米
出羽の里　あらばしり

おいしい酒倶楽部（八王子）

特別純米　生酛辛口原酒　美山錦55%
山形酵母　セキ

杉勇 純米吟醸原酒 山卸生酛 雄町

26BY。苺、黒糖、薬草、甘香。含香は山形酒らしい穏吟香。年数を感じさせない程綺麗！角が取れてまんまるな口当たりで超スムース、ほんのり甘味。お酢寄りのやや酸っぱめな酸がやや主張気味。おかげでさっぱり感もあり。気持ち旨味出てスーッとキレ。綺麗な熟成！

特別純米　山卸生酛原酒　しぼりたて生
僅かなミルキーな香り、優しい酸と旨みのバランス良し、濃厚、旨い

初しぼり　純米生原酒
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これぞ日本酒。まろやか。
好き。度数高い。、

辛口　日本酒度＋2度

杉勇　生酛辛口　山形県

夏純
夏酒

甘さを感じつつ飲口は辛め

初めとろりと甘く、そのあとぴりっときて、後味でわずかに酸味を感じます。しばらくは辛みの余韻を楽しめます。和洋の肴を試しましたが、どれも悪くはないのですが、しっくりとこず、ゆるゆるとお酒のみで楽しむのがよいかなぁと思いました。

杉勇 雄町 生もと山卸 純米原酒