仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
仙禽の日本酒は、酸味を感じる爽やかさやフレッシュさがあり、甘さは控えめでドライな味わいと表現されています。また、うすい発泡感や活性のあるガス感があり、飲みやすくバランスの良い味わいと言われています。アルコール度数は13度で、さまざまなバリエーションがあり、甘みが少ないデザート酒や、香りが広がるタイプもあるようです。また、初搾りや生もと造りの商品もあり、クラシックやモダンなどのシリーズも展開されています。
みんなの感想
亀ノ尾 モダンせんきん 無濾過生原酒
美味しい酸味
無垢と比べると個性が際立っている。
強烈な酸はクセになる。
モダン仙禽 無垢 無濾過生原酒
クラシック仙禽 亀ノ尾 2017
クラシック仙禽 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
あっさりとした口当たりで爽やかな香り。
特別純米 霧降 無ろ過生瓶囲い
開栓後は酸が強く甘味が控えめ。2、3日様子見が必要
仙禽 ドルチェ・ロッソ
(株)せんきん[栃木県]
赤ワインの酵母使用。
酸味は思ったほど強くなく、ちょうどよい。うまい。
今回で最後との情報あり
仙禽無垢。酸味と甘味のバランスが良く味が濃く癖はない。うまし。
亀の尾を使った金も気になります。
モダン仙禽 無垢(山田錦 無濾過生原酒)
かすかに林檎的な香り、含むと爽やかな酸味の後に徐々に円やかな甘みが現れる。旨みを出しつつ少しの苦味でフィニッシュ。全体的にクリアな飲み口なのですが、ちゃんとボディ感もあるのが嬉しいですね。
ほの甘く美味しいお酒
酸味のきいたスッキリ系
無濾過生原酒 MUKU2017
癖のない吟醸香、少しの酸味。インパクトがなく一見うす味かなと感じるも、飲み進むとちょうどいい👍
雪だるま
飲めばわかるさ✨
霧降 純米大吟醸
意外にも正統なきれいなフルーティーな味
全国酒類鑑評会 出品酒
純米大吟醸 亀ノ尾100% 精米歩合19%
香り良く飲みやすい❗
ナチュール quatre 4 古式生酛 酵母無添加 木桶仕込 火入 亀の尾90
結局、買ってしまった。酒屋さんで半年お休みしていたこちらのお酒。
説明では火入れとされているが、裏書きには生原酒と書いてある。
グラスに注ぐと濁りはなく、味は酸っぱい。ドゥから甘みを随分抜いた感じで、ちょっと上級者向けかも（汗）
単独だと甘さが際立つ。酸味少なくスパッとキレる。お刺身と合わせると甘みが消えるから面白い！
限定酒。火入れしてないけど炭酸味はなく、フルーティで酸味おだやか。後味もスッキリで美味しい！
モダン仙禽 亀ノ尾 2017
クリアな酸味と甘み！
あらしばりーー！すっきり美味しい！
ドルチェ・ブーケ
ワイン酵母を使用した日本酒
まだまだ未完成のプロトタイプと言った感じ
ワイン酵母による日本酒の今後に期待
初槽 直汲み 中取り 2016
せめよりすっきりの印象
雪だるま
仙禽の酸味が少し気になっていたが
雪だるまは、酸味を上手く纏めている
香り豊か、口当たり良く、嫌味ない甘み
リピートあり
クラシック仙禽 亀ノ尾
カラメルの様な甘み
香り豊かで、酸味強め
常飲に適したお酒
仙禽 純米吟醸 生原酒
(栃木)
立ち寄った飲み屋にて。
うっすら濁り。