仙禽

仙禽一せい 山田錦35% 15度
澄んだ香り 甘味と旨みがどこまでもバランスしてスッと消える

モダン仙禽
酸味強くてとても好みです！
クラッシックな方も呑んでみたいなぁ

仙禽 かぶとむし 無濾過生原酒 中取り
白ワインを思わす強い酸味と果実臭。少し遅れて甘味とコメの旨味を感じられるところが仙禽らしいですな。好みが大きく分かれるところか…

白ワインと日本酒の間、ほんまに間

仙禽のドルチェアロマ。
香りから日本酒ぽく無い。
口当たりの強い酸味。
さっぱりした喉越しは、白ワイン。
でも、後に残る旨味は米。
いちじくと生ハムのサラダが合う。

かぶとむし

【かぶとむし】
柑橘系フルーツと日本酒のカクテルみたいな感じ😋
暑い夏に合う美味しいお酒です。

モダン仙禽 雄町 純米 無濾過生原酒 中取り

安定の旨さ
平成28年7月18日 雄町 Back to Okayama Part3

スッキリ目な雄町

スッキリでクセもなく綺麗な酒。ちょっと物足りない

霧降
純米吟醸 無濾過生原酒 50%
しっかり旨くほのかな吟醸香 程良い酸味で切れが良い
開栓直ぐはとんがった若々しさで少し置くと円やかな甘味が増す

モダン仙禽無垢 無濾過原酒
精米歩合50%
岩牡蠣のアヒージョと合わせてもらったが旨い酒でした。

ナチュール ドゥ

ドルチェ・アロマ 夜天使「流れ星のように降りてきた小さな太陽」ボルドー培養ワイン酵母・Ｘ５
大好物の仙禽😃
上立ち香…ワイン❗飲んでみると…ワイン❗
アルコール度数12%ということもあり、スイスイいってしまう😅
でも私的には仙禽クラシックシリーズの方が好みです🐤

Dolce Aroma 中取り
純米大吟醸 無ろ過生原酒
栃木県ボルドー産シャルドネ用白ワイン酵母X5 米はさくら市ひとごごち50%
酵母が白ワイン用のものってだけでこんなにワインぽくなります？ぶどうから作ってません？という程よい甘い食前酒にいいお酒。

2016ヌーボー 亀ノ尾 チーズに合う

生酛のためか、木の香りがしてクセのある酒

かぶとむし
無濾過生原酒 中取り

フルーティで甘酸っぱい香り。
口に含むと酸っぱさと甘さが広がり、まさに甘酸っぱい。後口はスッキリ。まさに夏のお酒って感じです。ただ、この酸味の強い香りは余り自分の好みではなかったかな。

やや甘口、とろける味。

去年、日本酒デビューした時はすごく美味しいって思ったけど、今は飲み飽きる感じがします。
甘酸っぱくて、ちょっとヨーグルトのような。
もちろん素敵なお酒です！

よく思うのですが、日本酒は美味しい！美味しくない！ではなくて、好き！か嫌い！か、だと。

フランス語の1、2、3ということで、アンに始まり、デゥ、トロァ、カトル、サンク、そして6のスィスで完結の商品だそうです。
今回、2のデゥ。甘党には極上の甘露でした。
それぞれ味が違うそうなので、残りもぜひ飲んでみたいものですが、少なくとも、完結のスィスだけは。

仙禽 ドルチェアロマ
夜天使 流れ星のように降りてきた小さな太陽

使用米： 栃木県さくら市産 ひとごこち
精米歩合： 50％
アルコール度:12度
使用酵母： フランス・ボルドー培養 X5
仕様： 中取り 無ろ過生原酒

香りは本当に白ぶどうや青リンゴみたいな爽やかさ溢れる香り。
味も甘みと酸味が絶妙で喉にスッとはいる！
ジューシーさがたまらん( ´ ▽ ` )

白身魚のクリーム煮込みとフランスパンにあわせましたーー！

フルーティ ナチュールドゥ⇨フルーティ

「仙禽 ナチュール ドゥ」ナチュールシリーズの２番手。酵母無添加で蔵付き酵母によるお酒。精米歩合９０％以上なのにしっかり旨みでもスッキリしている。ラベルはマッケンジソープ

「仙禽 ドルチェ・アロマ」ほのかな甘みと酸み。アルコール分１２度でスッキリ飲みやすい。使用酵母はボルドー培養ワイン酵母Ｘ５。