仙禽

クラシック仙禽 無垢
仙禽は以前から気になっていましたが、馴染みの日本酒バーで初めて頂きました(^-^)
旨口ですが、その名の通り雑味がなくとてもピュアな味わい❣️

初槽　なかどり
ミルキーな香り、微発泡感、甘みと苦み、旨い

クラシック仙禽　無垢
始めての町田酒造さん。
始めのアタックは甘旨酸味お口を支配します。フィニッシュは酸味でキレていきます。
陽ノ鳥に近い印象でした。あー生酛なんですね。だからか！

発泡　あまりなし
甘味　強め
酸味　強め
苦味　あまりなし

精米　麹米50 山田錦
　　　酒米60 山田錦
酒米　ドメーヌさくら、山田錦
アルコール度　14

「仙禽一聲」香りはほのかに香ります。飲み口はシットリでジンワリとした旨みと甘みです。後味に少し辛みの余韻がきます。

仙禽 UA.1st 2023Ver.
ユナイテッドアローズとのコラボ酒。澱んだアンバー。柑橘系の香り。酸味はベースにありつつ、渋みの乗った濃厚味わい。甘みもありつつ辛みもはっきり残る。仙禽にしては重い。複雑系。ワイングラスで飲む方が楽しい。

シュワっと美味しい

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

仙禽 UA.1st 2023Ver.

Hope! 希望　2023

仙禽一聲　無濾過生原酒

グリーンナチュール　ドメーヌさくら　亀の尾　精米度90% アルコール度10度　低アルコール度優しい感じ　青リンゴの香

仙禽　初槽　なかどり
初めはどろりとした、濁りもあり
フレッシュでしゅわしゅわ感
日が経つと、まろやかながらキレ良い

また機会あれば飲みたい

さくら

4.0オーガニックナチュール　ZERO 亀の尾　精米90% 口開け4.2光栄菊寄り　2日目廣戸川にごり寄りの辛口

4.3さくら　うすにごり生　山田錦　口開け4.2 発泡ちょい苦peach🍑サワー

生酒を頂きました。スッキリとしつつもコクもあり、後味は複雑。
いろんな食事に合う。

スッキリとしつつもコクもあり、後味は複雑。
いろんな食事に合う。

栃木・さくら市の酒、仙禽
ドメーヌさくら山田錦100％使用
掛米 50% 麹米 60%
無濾過・生原酒・うすにごり
純米吟醸・SAKURA

今年も飲めた。
今年も美味い。
今年の桜もキレイだった。
人生であと何回桜が見れるだろうか。
まだまたステキな酒に出会いたい。

仙禽 さくら OHANAMI

仙禽 × UNITED ARROWS
UA 1st 2023ver.

特別純米　霧降　無濾過原酒生酒
VAL小山にてツレが購入

美味い〜
安定の仙禽
マスカット水かなぁ〜？
鱧の湯引きや刺身こんにゃく、枝豆はもちろん
ベビーリーフon今日買ってきた消費期限は明日なのに既に臭いが強い生食用シーフードミックスも柿の葉寿司の鯖にも負けない〜！！(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
冷え冷えより野菜室位の方が味わい深くてりんごになってきた！
1,375 円(税込)
コスパ最強〜！！✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧

線香花火
全ての原料米をドメーヌ化。
雄町50、山田錦40、亀の尾10のアッサンブラージュ
バランスの取れた優しい味わい。日本酒を飲んでいる感覚を忘れる一杯。

仙禽 一聲

上品で控えめな甘い香り。マスカット感。
果実味のあるしっかりとした甘味。
お米由来のふくよかさがあるが、適度な発泡感と、アルコールの切れ感でスッキリとした余韻を感じる。
フレーバーはマスカットを強く感じ、米由来の旨味もある。
鼻に抜ける爽やかさも素晴らしい。

仙禽はオーガニックナチュール以外初めてのんだがとても素晴らしい。上品にまとまったとても美味しいお酒。

仙禽 グリーンナチュール

さくら