宗玄

純米 ひやおろし 八反錦

宗玄 純米 石川門
奥能登で栽培された酒米『石川門』を100%使用【精米歩合】65%
生系の味わいに慣れている人にとっては2回火入れのお酒は、なかなかの渋い味わい。
やっぱりここはお燗だろうと言うことで、燗を付けてみました。
燗にすると、多少味に幅が出ましたが、一貫して辛さが前面に出て来ます。

宗玄 能登乃国 旨口
そうげん

精米歩合 65%
アルコール15-16度

普通酒の爽酒
旨味重視なので温度低すぎると特徴が現れない、10度からちょうどいいと思う
低温の時に最初スッキリ、飲み込んだ後旨味と甘味の余韻がある
燗すると旨味と甘味が一気に膨らんで、舌の感触も円やかになる

石川門の純米酒。癖のないすっと入る飲み口、辛口のスッキリとした味わい。

燻したチーズケーキと合わせて、大満足。

旨味、酸味、お米の甘味と
どれも最高クラス
無濾過生原酒ということもあるが味のインパクトは間違いない。
お酒の個性も際立ってるが食との掛け合わせにも問題なし。塩っけのものや、油っ気のものに相性良し👍
最高に旨い酒

飲んだのは「純米山田錦 無濾過生原酒」。一口目の印象は「濃いわ〜」でした。味は濃醇、甘めですが、ベタつく甘さではありません。飲みやすいです。

石川は珠洲市 宗玄酒造 花嫁のれん 純米吟醸。観光列車の中で提供されているお酒ですが、しまっておいたら3年熟成になっていました。。綺麗なアルコール感にほどよい熟成味が乗ります。常温放置してた割には綺麗な熟し方です。後味がなんだかハチミツっぽいです。流石、宗玄ですね。 #日本酒 #宗玄酒造 #宗玄

無濾過生原酒 純米石川門 石川県産石川門 精米歩合65% アルコール18% アルコール度数は感じないが、しっかりとした飲み口。詳細省略

無濾過生原酒 純米八反錦 精米歩合55% アルコール17% 広島県産八反錦 スッキリとして飲みやすい！詳細省略

無濾過生原酒 純米山田錦 兵庫県産山田錦 精米歩合65% アルコール17% しっかりとした米の香り。旨味と酸味がバランスした、食中酒に最適な日本酒。

純米大吟醸 兵庫県産山田錦 精米歩合40% アルコール16% 蔵で三年寝かした純米大吟醸。甘さを感じる香り。雑味のないバランスのとれた飲み口。柑橘系の余韻。

大吟醸原酒 全国新酒鑑評会金賞 精米歩合35% アルコール17% 兵庫県産の山田錦 柑橘系でグレープフルーツを感じる香り。軽快で飲みやすい！

原酒ならではのコクと甘み

宗玄 ひやおろし 純米原酒

純米原酒 ひやおろし八反錦 製造年月17.10

玄心 純米大吟醸
パーフェクト！

純米生酒 山田錦 55％
こうぜん

生原酒、精米歩合65のアルコール20％。甘い白玉の上立香と芳醇な旨みが特徴的でアルコール度数の割にはスイスイいってしまいそう。能登らしい旨みと酸味のバランス、最後は酸味というよりビターな要素で後切れを演出して、個人的に超好みではある。少し加水すると水のように清らかに。燗にすると米の旨味が存分に発揮され香りも一段と増す。菊姫とか好きな人は絶対好きな味わい。

純酔無垢

ほんのり酸味といい香り

宗玄　石川門　純米生原酒　石川県の酒米、石川門を使用。濃い濃い濃い！(笑)夏なのにこのズッシリ感はトレンド逆行。米米米感マンサイ。

八反錦純米原酒。とっても濃厚な旨味と甘味が押し寄せる飲み口。苦味と辛味が追ってくる痺れるアルコール感。

これは、飲みやすい

ムムム！80番。別格だぞ！？