太平海

無加圧！

無加圧
純米吟醸酒

びん囲い！

純米吟醸 びん囲い
酵母 ー 度数 15度
酒米 五百万石 精米 50%
酒度 +1.3 酸度 1.4 アミノ酸度 ー
29BY 30.9 1641円/7200ml
10月15日開栓。上立ち香は甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず甘味が主体となって酸味は控えめ、若干の苦味で〆る。ライトな甘旨酒。二日目以降、ノスタルジー系の日本酒ぽい感。不動に比べ若干の苦旨味と言うか雑味がある。10月17日完飲。

純米吟醸びん囲い。
酸味、フレッシュ、重厚感のバランスがすごい。フレッシュと重厚感は逆な印象だが、なぜかこの２つがマッチしてる。すごくおいしい。

特別純米。甘酸ややこってり後味苦味。

1314 いち・さん・いち・よん 純米吟醸 雄町
茨城シリーズが続きます。グラスに注ぐと、穀物とメロンの香り、とても上品です。口当たりは柔らかさと重みを兼ね備え、酸と甘みが効いています。そして、秀逸なのがキレ！口に残る濃厚な味わいが、スッとキレます。とても美味しいですね。万人におススメできるお酒です。久々のヒットでした。

太平海 1314 純米吟醸
原料米 岡山県産雄町
アルコール度数 13 度
精米歩合 55 ％
日本酒度 －1
酸度 1.6

甘めでおいしい

純米吟醸びん囲い。甘めだけど美味しい

1314

いち・さん・いち・よん。アルコール分と使用酵母？
すこーし酸味あるけど、フルーティとかじゃなくスッキリ飲みやすい。

夏酒〜

開栓後10日ほど経った状態。
開栓時より甘味抑えめだが、旨味は落ちてない。
ただ、後に少しだけ雄町の苦味が出てきてるか。

1314 純米吟醸雄町 13度 14号酵母 55%
赤鬼

[ポイント]3日目くらい
[含み]アタック なし 低く入ってくる
軽い 爽やか すこし水っぽい
[ガス]極小
[甘味]☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆☆
[フルーツ] レモン水

1314　純米吟醸　雄町
単独で飲むとまろやかだが少し物足りない感じ。しかし食中酒としてはよい。

純米吟醸 雄町

びん囲い 吟醸

うまし

雄町 純吟原酒

太平海 純米おり絡み本生
フルーティーな香りと米の旨味の絶妙なバランス。見つけたら即買いの一品

特別純米

太平海　袋しぼり　純米酒

サーと入る・・と思ったらメチャ喉に・・少し呑むと分らなくなったが(6/9自宅)。府中誉だと気付かず購入。