貴

アミノ酸が強めで燗酒がハマる

蔵付天然酵母 山廃純米 雄町
燗も美味しい事に気づきました

初しぼり新嘗祭 特別純米直汲 60%
鈴しろ

優しくなめらかな口当たりだが、しっかりした酸をすぐに感じる。肉だと重すぎるかもだけど、濃いめの和食や脂ののった魚にも合うかも？

特別純米 ふかまり

山口県の永山本家酒造
秋の夜長にぴったりなひやおろしの大本命
おうちで作ったコロッケはこれまた定番の俵型です。

すっきり酸味 好きな味

限定酒 うまいもん

特別純米 スーパー晩酌酒プロジェクト 名前の通りスッキリとした食中酒

美味。後味すっきりフルーティ
洗練されている…
ただし限定、ふかまり。
貴重なんだなー

特別純米　ふかまり
使用米…山口県産山田錦
精米歩合…60％

2016年度全米日本酒歓評会
大吟醸B部門 金賞
純米吟醸 山田錦 貴 50

やや渋み？

ジョイオブサケ東京2016にて

特別純米 ふかまり 2015 VINTAGE

10月1日に解禁される貴のひやおろし。今年から「ひやおろし」という名称を廃止し、日本酒の日に合わせて解禁する。
どれだけ時間が経過しても、風味やさらりとした口当たりが劣化しない。

五臓六腑に染みる

特別純米。
やや酸味が強め。

少し酸っぱいがまあまあ

特別純米ふかまり

初めて頂きました。どんなお料理にも合いそうな、実に味わい深い。

貴 特別純米 ふかまり
秋の味覚と合いそうなフォルム
滑らかで円熟味を帯びた旨味は
様々な温度帯で楽しめる万能酒
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

特別純米 ふかまり 2015 Vintage すっきり辛口

特別純米　一回火入れ 日本酒度+3
酸度1.5
酸味がある、全体的に薄めかな刺身とか淡白なものと合いそう

特別純米 ふかまり

米の旨み甘みを感じられるひやおろし。まずは冷やで。美味い。
日本酒の日に開栓。

ラベルにあるように、ぬる燗にしてみた。まさに深まりを感じる一本だ。

特別純米
ハナタレ。

純米吟醸 山田錦50 2015VINTAGE
飲み口はすっきりしていて、甘旨味があるが良い苦味もあり後味にはしっかり深みもある。2日目も、酸旨味に苦味の後味が深い。3日目には味がこなれて美味しくなった。
後味の感じは鍋島に似てるかも知れない。

久しぶりの貴。
香りは、軽め。
口当たりは、やや辛い。
ほのかな麹感。
喉越しは、スッキリ。
後口の旨味が控えめで、アルコールの辛味が残る。さっぱりした酒。

特別純米 TAKA+8 生酒
美味いっ