貴

純米吟醸 山田穂
酵母 ー 度数 17度
酒米 山田穂 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.10 2700円/720ml
山田錦の母である山田穂を90%以上使って醸造されたお酒。上立ち香は控えめだが華やか。甘味は少なく旨口で辛口なお酒。思ったより苦味は少なく、背景にコクが感じられ、秋のお酒らしく旨い。

日本酒センター米にて。特別純米酒。ひやおろし。若干辛めで肴が欲しいです。

友人に頂いたお酒。
香り控えめで適度な旨味とキレがある。
飛び抜けた特徴はないがバランス良く仕上がっており、どんな料理にも合いそう。
守備が上手く足が速いタイプ。
ベンチには置いておきたい。

特別純米酒。レフェルヴェソンスでフレンチとペアリング。ぬる燗にすると香り高い。

新宿の予約の取れない炙り焼きやで。うまし。

赤坂溜池。おかず。

①ひやおろし 特別純米 60％
②鶴川：まさるや
③10/1解禁のひやおろし。食中酒らしく落ち着いて控えめな味わい。季節の食事に合う日本酒の奥深さ。食前酒の醸人九平次との対比が面白い◎

奇妙な味。そこそこ美味しい。

山口の貴 純米吟醸 山田錦。キレのある旨味でじんわりと旨味が広がる印象。

けっこー貴は飲んだが。この限定はかなりいけた。

純米吟醸山田錦限定 Vintage2014
貴が好きだが、こいつは複雑で文字にするのが難しい。いつもの貴と違うのは、意外と日本酒の泥臭さを感じる。上品な薫り、上品な旨味はいつもの貴。

濃醇辛口純米酒
キレの良い 旨いお酒です。

飲みやすい。濃厚辛口純米酒

貴 SAKAMAI VINTAGE 2013 雄町 山廃純米(燗)

常温で頂いてもよかったが、燗にすると更に香りが膨らんで良き良き。でもその中に落ち着きのある味わいも同居しているような…美味しかったっす

@ピヴォーテ

美味しいよねぇ

少し置かれていたからか、雑味のない超スッキリなジュース感。ウマイ！
夏っぽいお酒を飲んでなかったなー…ということで、お店の冷蔵庫の端にあったコレを今日購入。既に秋酒のオンパレードですが、ひやおろしの味わいはどれも画一な感じがするので少し苦手です。単に勉強不足なんでしょうけど。
夏純米 発泡にごり

特別純米

日本酒度 ＋5
酸度 1.6

爽やかで甘い香り。スッキリしていて、渋み、苦味のテイストで最後にキュっとしまる感じ。食中酒。

軽いかも❗✨

夏純米発泡にごり。夏酒ももう終わりですね。

貴の2014年の秋あがり。燗でいただく。貴の力強さや、丁寧なつくりを感じる。燗で50℃。

名称＝純米吟醸 山田錦
分類＝純米吟醸
度数＝16〜17
使用米＝山田錦
日本酒度＝
精米歩合＝50%
感想＝どっしりとトロっとした味わい。

『純米吟醸 雄町50』

まろやかな口当たりに米の甘み・旨みを感じさせる。一言で言うと「味がのってる」との表現に。
後口がそこまで重くないので料理にも合わせやすい。

『夏純米 発泡にごり 2014』

米の自然な甘み・旨みを感じさせてくれる軽やかな微発泡酒。

食前はもちろん、食中でも楽しみやすい絶妙なバランスの味わい。

純米吟醸 山田錦 50 限定品
杜氏:永山貴博
樋川