鷹来屋

魚の煮付けに合うような重めの味
人によっては古酒感を感じる

4.2　丸田酒店オリジナル。旨みが足りないが、まあうまい！

鷹来屋 特別純米
高田馬場「海と」にて

純米吟醸。珍しい大分のお酒。
初めて飲んだけどうまい！

5代目
九州は甘口多い中での辛口！
個人的には辛くなかったけどすごく飲みやすくてよかった。
大分土産

特別純米酒 手造り槽しぼり 辛口

白い花を思わせる落ち着いた香り
芯の強さ、力強さ、エネルギッシュな、という言葉が浮かぶ

金鷹
しぼりたて なま原酒
とろっと旨味が広がる
やや甘口

辛口らしいが、非常に丸く甘みすら感じる。

山廃 特別純米生 処暑
うわだちかにほんのり辛味を感じる。
アタックは滑らかで、くっと甘みを感じるが、キレがよく、くどくない。唇がひりりとするような力強さもあるが、飲みやすい。

雄町 仄かに木の香り

若水 純米吟醸

若水80%、山田錦20%
精米歩合55%

日本酒度+4、酸度1.4

綺麗なお酒ながら、ひやでは苦味が少し気にかかる。

生酒 純米吟醸 雄町
山田錦20%、雄町80%
精米歩合50%
日本酒度+4、酸度1.5

熟成感あり。瓶内熟成か？
しっかりとした味わい。ひやおろしの様な感じになっている。

特別純米 山廃
手造り槽しぼり

夏越し生酒

山田錦20%、ひとめぼれ80%
日本酒度+5、酸度1.8

鷹来屋の綺麗なお酒に適度な熟成感が心地よい。飲みやすくバランスの良い秋酒。

含んだ時のマイルドなところもありながら、キリッとした後味も残ります

だって大吟醸だもの

槽しぼり 特別本醸造

やや甘め。9号だと思われる。
ふっくらとした香り、飲みやすい。

普通に美味。

山田錦 精米85% 純米生原酒
香りほぼない、一口飲むと優しいみりん系の旨味が広がる、優しい後味

純米生酒 自家栽培山田錦85
甘酸味のバランスが良く旨味もある。嫌味のない後味で切れていき美味しい。
最後までキレイな旨味酒だった。リピートしてもいいかも。

華鷹 大分三井 純米吟醸
美味しいです！
ほんのり甘くて香りも◎
大分三井というお米のお酒を初めて飲みましたが、穏やかなフルーティーさのあるお酒で好きになりました🌟
酒蔵では試飲もできるようなので買いに行きたいです。

特別純米酒 槽しぼり 辛口

精米歩合55%

ウリ系の香り
奥で甘い辛口
とろみがある

純米吟醸 槽しぼり

山田錦 精米歩合50%、日本酒度＋4、酸度1.5

山田錦らしい味わい
滑らかな綺麗なお酒といった印象

少し甘く、少しキレる
控えめながら華やかな香り

開けたてが一番美味。すこし苦味が出てくる。

酒感強い

火入れ。スペックは忘れました。火入れは冷蔵庫を圧迫しないので助かります。そしてぬる燗でも美味しく、非常に満足でした。

「鷹来屋 雄町 山廃」
無色で透き通ったお酒
味は山廃ならではの複雑な味
甘みも感じられながらも舌の奥でピリリとする鷹来屋本来の辛口がある