高千代

この酒は自分にとって今のところ最高の純米大吟醸だ。
香りはフルーティで味も甘すぎない甘さで米の味が少なめだ。そこが好きなのかもしれない。

美味しかった。おかわりしたい。
米:魚沼産
米麹:魚沼産米
精米歩合:48%
アルコール分:16度

限定品　無調整　生原酒
純米大吟醸　一本〆使用
ミネラル感があり、甘酸っぱい香り。

■品名：高千代 純米大吟醸 一本〆 生原酒 しぼりたて 1800ml
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米大吟醸 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度±0　酸度1.7
■精米歩合：扁平精米48％（新潟県南魚沼産一本〆)
■アルコール：16度以上17度未満

新米新酒のフレッシュな味わい。フルーティな香りで心地よく甘酸っぱい、一本〆の旨味がひろがり、さっぱり後味はキレて飲みやすい。高千代酒造の新酒最高峰の純米大吟醸です。

使用する酒米は高千代酒造の代名詞「一本〆」。扁平精米で48％まで磨き上げられました。 「五百万石」を母に「豊盃」を父とし人工交配して育成された「一本〆」は、端麗辛口の五百万石と比べ米の旨味が残る酒になるのが特徴です。 「一本〆」原原種は高千代酒造で管理されていて、全量契約栽培・自社栽培、高千代酒造のみの希少な酒米になります。

59Takachiyo 2021直汲活性桃色にごりSPARK 開栓プロ仕様908/930
活性にごり無ろ過生酒
価格：1,540円（税込）

2021.07.05
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入。

純米大吟醸　蔵内熟成　無調整生原酒　秋あがり　一本〆

高千代 純米酒
新潟県内限定品。お米の甘みを感じておいしい。

日本酒度19。これぞ！

たかちよの中では旨味少なめ

高千代　純米大吟醸　一本〆
秋あがり　蔵内熟成無調整生原酒
価格：1,870円（税込）

2021.08.25
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入。

秋上がり

たかちよ　出羽燦々100%
純米吟醸　2021
限定流通品　CHAPTER EIGHT
精米歩合　59%
アルコール分　16%
使用酵母　きょうかい1801

出羽燦々の甘みが際立ち、洋食の食後酒にも合う感じ

Takachiyo 59 Chapter Nine
純米吟醸 亀の尾 生原酒
製造年月2021.9
500ml

高千代　59 Takachiyo 亀の尾　ふくよかな米の旨味と香り穏やかで、熟した柿のような旨味とともにスルスル飲める。
あー美味しい

秋あがり 純米大吟醸
無調整 生原酒
精米歩合48％ 一本〆100％
アルコール分16度以上17度未満
製造年月2021.08
大吟醸らしい香り、濃厚な旨味、力強い味わいは一本〆のパワー⁈
後にアルコール感。これは安い。
1.87k税込

59Takachiyo 出羽燦々100%
精米歩合59％
アルコール分16度
製造年月2021.07
スッキリ呑みやすい。ややドライか。3.5
1.21k税込

高千代　扁平精米
無調整おりがらみ
新潟県にて購入

純米吟醸　無濾過無加水　一本〆100％

髙千代らしい安定した仕上がり。
口に入れた瞬間に華やかな香りがして、文句なしに美味しいです。

新潟　ながたや酒店にて購入

メロンの香り
口当たりは穏やか、程よい日本酒感

高千代　59Takachiyo 活性桃色にごり　赤色の鮮やかな感じがスパーリングさを際立たせる。味わいはアセロラのようで、甘酸っぱく爽やかさ。シュワシュワして飲みやすい

辛口‼︎

純米酒 無ろ過生酒
精米歩合65％ 扁平精米
アルコール分15度
製造年月2021.06
夏酒？程よい辛さ
ケレン味なし
1.25k税抜

純米吟醸　無調整生原酒
美山錦 100%
59Takachiyo

辛口純米酒　精米歩合65% アルコール16% 香りは穏やかで、含むとさらりとした流れるような口当たり、抵抗感のない軽快な口当たりで、スイスイと飲める。
ドライな風味は料理を選ばず、また冷しても燗にしても楽しめる守備範囲の広いお酒！

花吹雪

ジューシー、バランス良く、濃厚な旨味、まったりとした口当たり。
最後の一杯だったので時間が経っていたのかもしれない。開けたてはもっと上手かったのかも！

ハレルヤからテイクアウト

59 Takachiyo 純米吟醸　出羽燦々　芳醇な味わいと抜群の米のクリアな旨味、そしてそのクリアさがずっーと後をひく感じが美味しい。スルスル飲める