天明

中取り一号
特別純米酒
少し濁り
旨味があって飲みやすい

中取り弐号天明 美山錦を使用 若干濁り酒だがどちらかというと辛口
キレのある味わい

天明おりがらみを冷やで呑む。甘口、甘さが口に広がるが後味スッキリ。無難に美味しい。（写真無し）

天明
純米大吟醸　無濾過
夢の香40

天明　中取り四号純米生 おりがらみ

2020/7/18 静岡市　萬惣屋にて

天明 純米大吟醸
山田錦

純米大吟醸 槽しぼり 夢の香
アルコール度:+1

ほんのり甘さ
飲み始めは酸味を強く感じる
飲み進むうちに、ほどよい感じ
フレッシュ感あり

3.5。雑味、クセゼロ。ほんとにサラサラ。

純米大吟醸 中取り 閏号。
香りはほのかなバナナ香。
口に含んだ瞬間程よい甘さとかなりの酸味が感じられる。
後味は穏やかな辛さが続き、酸味と共に
消える。
余韻はない。
非常にさっぱりとした飲みやすいおりがらみ。

４年に１度閏年に醸す酒

中取り参号 旨と酸•亀の尾65
無濾過生原酒 R1BY
やまちゃん

蛤出汁と相性抜群

魚バカ一代　田町

今宵開栓は閏年のみに発売される天明の一本。
これまで生酒が二回発売されましたが購入機会を失っていたので、今回火入れを購入◎
閏号の火入れは会津坂下産の山田錦。
冷蔵庫から出し立ての開栓時は高精米の弊害とも言える薄い味わい。クセのある酸味が気になりました。常温に近づくにつれ味わいが開き、このお酒のポテンシャルを垣間見ました(*´-`)

山田錦 純米大吟醸

福島　純米吟醸　黒　
(先に十四代を飲んでしまった)
とても甘口、アルコール感を感じた。とにかくフルーティ！
酸味もあって、色々なバランスを感じました♡
写真撮り忘れ、ネット画像

天明　中取り弐号

おりがらみからか優しい口当たり。甘み、苦味ともに軽くフレッシュ。まったり。

中取り三号
生酒

甘くてやわらかい後味
口の中に残る甘みだけど、同時にキリッとした感じもしました。

日本酒を表現する引き出しが少なくて悔しい(＞人＜;)

微発砲、フルーティ、うまい
4にちかい

飲み口スッキリ、やや辛口

生もと 純米大吟醸 亀ノ尾。
香りは穏やかなメロン香。
口に含んだ瞬間程よい甘さと辛さが感じられる。
後味は辛さが強い。
余韻はない。

荒セメ 山田錦30 純米大吟醸 R1BY
月の坊

純米大吟醸 絆舞 令和

ちょっとあまめ、すっきり

会津坂下産 亀の尾