天領盃

雅楽代 〜日和〜。酸味と甘みが混ざりあってほどよく濃厚で旨味もしっかりあって、とてもまとまりが良い。生酒と思えないまろやかさ。

雅楽代　
甘さある　旨味あってバランスいい

単一農家の同一品種の米だけで作った酒
淡麗辛口酸味少しありだが、米の甘味が感じられてキレイな印象

純米吟醸 しぼりたて生原酒
アルコール分16度
精米歩合58%
製造年月2021.11
食中酒として、良い仕上がり
フルーティ過ぎず、アルコール過ぎず
1.65k税込

2008年に倒産した佐渡銘醸を引き継いだ天領盃酒造も2018年には廃業寸前。売りに出たのを当時24歳の加登仙一さんが買収し、全国で最年少の蔵元となったようです。この酒は道の駅『新潟ふるさと村』限定品で、大吟醸酒と本醸造酒のブレンド。口に含むとフルーティな香りと共に濃厚な米の旨味や甘味を感じ、喉を通ってから次第に辛味が湧いてくる味わいです。
税込3,256円也（京阪百貨店守口8F催事場）

天領盃　純米吟醸　しぼりたて生原酒　新潟県
今年のと1年半寝かせの飲み比べ。
今年のはフレッシュで旨味がありキレが良い。寝かせてるのは、乳酸菌系の発酵味が加わり、アーモンドっぽい苦めの風味が加わる。
寝かせた日本酒の飲み比べは面白い。

純米
濃醇

フルーティそして芳醇な味わい
とても美味しかった！

4.2ウロボロス　貴醸酒　佐渡市　　口開け4.1予想より旨い😋

新潟酒の陣クラウドファンディングシリーズ　泉情之前1818-4Bleu 佐渡市産米100% いわゆるワイン系の日本酒　酵母は不明　日本酒はいろいろあるから面白い

二才の醸 〜metropolis〜
アルコール分14度
佐渡産 越淡麗100％
製造年月2021.04
ライトテイスト
アルコール感、酸味控えめ
越淡はこういう感じが合うかな？
カネセ商店 1.7k税抜

雅楽代うたしろ
佐渡産五百万石　15度
酸3甘1旨3

THE REBIRTH Time Machine
TOKI ROMAN 生酒
フィレンツェサケ

雅楽代

新潟県佐渡市
お歳暮で頂きました。飲みやすく癖がない。

純米吟醸 しぼりたて生原酒
アルコール分16度
精米歩合58％
製造年月2020.12
開けたてにややセメダイン臭。
アルコール感少なく、後味にフルーツ感。良き。
カネセ商店 1.5k税抜

天領盃　時ロマン

あっさり。

八王子駅北口　おいしい酒倶楽部にて

横山(ピンク)に近い
酸っぱさない

川原屋味は整ってるが旨味少なくアル添の味が少しする。

水

生原酒

油断していたら、わさびのように鼻にツンと抜けました。
好きな味。芯があってブレない。

Utashiro Tenryohai Tamayura from Niigata Prefecture, Sado Island, Enda unheated Sake made from 100% Gohyakumankoku, tart, sweet, a little loose but ends with a light bitter taste of rice!

THE REBIRTH
TIME MACHINE -TOKI -ROMAN-
純米生酒
アルコール分15度
製造年月2020.07
カネセ商店 1.8k税抜

純米 中取り 磨き60% 風の噂で聞いていましたが、若干24歳にして蔵元を買取り経営するの加登社長凄いじゃ有りませか、今日の若者は皆立派( ＾∀＾)嬉しい限りです。
以前から是非入手したくて、したくて、やっと手に入れましたよ〜❣️ 予想以上の味わいで、純米酒ながら、フルーティーかつキレがある大変堪能致しました^ ^v

sakenoteではまだ佐渡銘醸となってますが、今は天領盃酒造です

雅楽代 花明かり