百楽門

昨酔の友一人目。先週試した+10の造りとは異なり、フレッシュな旨味が口中に広がる。いやいや、同じ雄町で醸しながら、味わいは別もの。醸造って奥深い。(^^)

昨酔の友一人目。雄町で醸した+10。冷えてる時はドライ感と丸く控え目な旨味が、独立していたけど、温度が上がるとひとつにまとまっていい感じに。(^^)v　燗にこそ出来なかったけど、また違う表情が見れそう。(^^)

純米吟醸

くそさっぱり。爽やかであり、絡みもあり。8.5点

超辛ていうだけあってあっさりしてるねんけど、旨味はしっかり残ってる！
これ温めたらすごいいいかも！

銘柄オマチストだけあり雄町の甘いフルーティーな香りが抜群。程よい甘味が飲みやすく前菜、もしくわ最後の一杯に最高。

純米大吟醸中汲み生原酒
生原酒の微発泡感と濃厚さ、中汲みのすっきり感が相まっております。

純米大吟醸 中汲

純米吟醸 中汲生原酒

洋梨様の吟醸香。ふくよかで濃厚な米の旨味は雄町ならでは。後口スッキリで呑み飽きしない。

スッキリした中に日本酒の旨味たっぷり

純米大吟醸 中汲み 無濾過生原酒
16度/0/酸度1.4/

まずお米の優しい香り。口にするととにかくまろやか。なんとも優しく旨みが広がります。まったりするのにぴったりなお酒󾌰

はじめに濃厚な味わいがさっときて、そのあと爽やかに抜けていくかんじ。雑味少なく美味いでーす♪

こちらも本日購入しました。
美味しくいただいてます(^^)

純米大吟醸原酒ひやおろし
雄町100%
日本酒度+2
酸度1.2
ひやおろしやから常温ぐらいで飲むほうがいいんかな？
華やかさがあるけど控えめで、美味しいね。

さらりと上品に旨い

純米生原酒 五百万石

2014.12.16開封
アミノ酸と思われる旨味が強い、後味がざらつく。やや苦手な味です。
少し寝かせた方が好みかも。

12.20
上燗で。ぬる燗位に燗戻りの方が好み。ほろ苦さと旨味がいい感じ。

2014.12.24
最後の一杯！冷やで。
こなれた感じ、旨味がやや鳴りを潜めバランスがよくなりました。

フルーティで濃厚な甘さ！
バニラの香り！
おやつに最適！

百楽門本醸造
一升瓶2000円くらい

大吟醸と同じ米で作ってる価値ある本醸造らしいです。
スッキリというか、軽口というか、食中酒にはいいんじゃないかな。
イカの一夜干し、きりたんぽ鍋とともに。

開栓2日目
今日は燗していただきました。
冷より良さがはっきり際立つ感じ。
鯖寿司、里芋の煮付けとともに。

軽やかですっきりとした甘味の濁酒です。醪たっぷりでドロッとしてて美味しいです！

香り高くキリっとした百楽門の裏バージョン

純米、濾してない本当のどぶろく。お米が残ってるから、お粥みたいな食感。
今回は炭酸ガスがそんなに発生してなかったらしく、開けるまでそんなに時間かからなかったですね。すごい時は2時間かかった時もありました。慎重に開けないと全部噴き出して天井に飲まれちゃいます。
まったりクリーミーで濃厚ながら、ガス感があるのでそんなにくどくないです。
甘くてジュースみたいで飲みやすいですが、アルコール度数は15度あるので注意^^;
シュワシュワな旨味を楽しむのもいいけど燗も美味い！濁り酒は燗にすると美味しいですな(^-^)

裏
甘旨

1992年酒造の古酒！
香しいかな熟成香！
まろやかな口当たり。
常温の旨さたるや！
さっぱり感この上無い！

軽やかな甘いリンゴの香り？
口に含むと決して甘ったるくは無く、しっかりとしたボディがあるのに軽やかな酸味が心地良い。
もずく酢と合わせてもしっかりと自分を持っている。
ヒラメの昆布締めもさっぱり！
魚の香りなどなんのその！
次は猪か黒毛和牛で合わせてみたい！

爽夏純吟
＠じゅん粋