飛鸞

甘い、少し酸味、飲みやすい

彩道
舌にプチプチ、酸味と甘み、そこから微かな苦味があって、あとは消える。
今年の彩道も美味しい。

長崎　森酒造場
HIRAN 彩道　生酛造り
アルコール14度

にほんしゅ椿でオススメされた
フルーティさと華やかさ
モダンでオシャレ
でも日本酒らしさもあり
５代目の若手杜氏が頑張ってる
ヤバいヤバい
うますぎる
長崎でこんな酒造ってるとは恐れ入った

HIRAN Infinity ∞ 2026 type β
ちょっと発泡。とても甘い、カルピスみたい。
リンゴ酸高生産酵母のせいか後味にリンゴの風味がある。

インフィニティα、γ
αはやや力強い。酸味と苦味がレモンのようで、甘さもしっかり。
γは軽快。こっちも酸味甘味がスッキリしてて飲みやすい。

βは開栓注意なの忘れて冷蔵庫で寝かしてたので後日。

FIRAND 無濾過生 おりがらみ
シュワっときて甘っ。
トロピカルジュースみたい。でも後味すっきりでいくらでも飲める。
食後酒に良い感じ。

これは特にいい！
2026.6.13

HIRAN PLUM
日本酒梅酒
口当たり良くて美味しい。食前に少量ストレート、食後酒にロックとかしたら食事がおしゃれになる感じ。

HIRAN reborn cloudy 無濾過生原酒
開けたとき過去一の大きい音がして、いつまでもシュワシュワしてる活きがよいやつ。
貴醸酒だけアリ甘口。バナナか桃かと。
しかしシュワシュワしてることでスッキリ飲めて美味しい。

HIRAN open the gate, fly free
純米原酒
ユナイテッドアローズとのコラボモデル。
レモンスカッシュ。甘酸っぱいフルーティさから、後味にレモンピールのような苦味が少し。
飲みやすくスッキリしていて夏向け。

🍶 本日の一杯

【飛鸞(ひらん) Classic】
産地：長崎県平戸市
酒造：森酒造場
仕込水：最教寺の麓から湧き出る名水

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甘さ　⭐️⭐️⭐️
旨み　⭐️⭐️⭐️⭐️
キレ　⭐️⭐️⭐️⭐️
香り　⭐️⭐️⭐️
想い　⭐️⭐️⭐️⭐️
風味　⭐️⭐️⭐️⭐️

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上品で控えめな、飛鸞らしい“やわらかい甘み”。
米の旨みがしっとり広がり、後半の酸がスッと引き締める、盃が自然と進むきれいな引き際。
「平戸の海と風景に寄り添う静かな旨口酒」。派手さより余韻の心地よさを大切にした一本。

#日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #長崎県 #平戸市 #飛鸞 #森酒造場 #日本酒記録 #家飲み #IeSakeReview

「うなぎの寝床」千葉
にこまる 無濾過生原酒/長崎県
すっきりとした甘みと爽やかな酸のバランス

コクエレ

ユナイテッドアローズとのコラボ。
飲み口しゅわしゅわ。
少しずつジューシーさと旨みがでてきて、最後しっかり締まる。
凄い。感動。

飛鸞 HIRAN HEAVEN
生酛造り 無濾過生
14度
有限会社 森酒造場　長崎

飛鸞 彩道 HIRANx酒泉洞堀ー Special Limited 2026 生酛造り おりがらみ 無濾過生 (-)
めっちゃいいにごり。米の旨み、心地よい酸味 ★4.6

飛鸞 青天 SEITEN
生酛づくり
14度
森酒造場　長崎

HIRAN にこまる 無濾過生
生酛造り おりがらみ
山田錦20% にこまる80%

ひらん
3520円
にこまる（米）

甘口で美味しい

飛鸞 にこまる
山田錦20% にこまる80%
14度
森酒造場　長崎

飛鸞 神楽 KAGURA 無濾過生
山田錦100%
14度
森酒造場　長崎

飛鸞 Infinity ♾️ 2025
山田錦20% にこまる80%
12度
森酒造場　長崎

にこまるQueen　無濾過生原酒
クイーンの何ふさわしい滑らかな飲み口。
以前は苺系の美味しい酒だったけど、
今回のは日本酒として美味しい。
滑らかな甘さがあって、軽いシュワシュワと辛みで消える。

神楽　無濾過生原酒
少しシュワっときてからのパイナップルのような甘酸っぱさ。
呑みすぎてヘロヘロになるやつ。

輪廻転生　午ボトル
今年は愛山だそう。
今年はちょい甘め、レモンスカッシュというよりリンゴのシードル？
あと生酛の味か最後に舌に余韻がある。
今年も美味しい。