飛鸞

飲みやすい、全然大丈夫なレベルでアルコール感

甘い、少し酸味、飲みやすい

宅飲み
スッキリ系だけど少し弱い。
あまりに仄かな甘さって感じで炭酸的なものだから微妙。

彩道
舌にプチプチ、酸味と甘み、そこから微かな苦味があって、あとは消える。
今年の彩道も美味しい。

彩道 SAIDO

長崎　森酒造場
HIRAN 彩道　生酛造り
アルコール14度

にほんしゅ椿でオススメされた
フルーティさと華やかさ
モダンでオシャレ
でも日本酒らしさもあり
５代目の若手杜氏が頑張ってる
ヤバいヤバい
うますぎる
長崎でこんな酒造ってるとは恐れ入った

HIRAN Infinity ∞ 2026 type β
ちょっと発泡。とても甘い、カルピスみたい。
リンゴ酸高生産酵母のせいか後味にリンゴの風味がある。

彩道

酸味、甘み、すっきり

インフィニティα、γ
αはやや力強い。酸味と苦味がレモンのようで、甘さもしっかり。
γは軽快。こっちも酸味甘味がスッキリしてて飲みやすい。

βは開栓注意なの忘れて冷蔵庫で寝かしてたので後日。

安定

FIRAND 無濾過生 おりがらみ
シュワっときて甘っ。
トロピカルジュースみたい。でも後味すっきりでいくらでも飲める。
食後酒に良い感じ。

2026.5.2

これは特にいい！
2026.6.13

飛鸞はどれも美味しい！
2026.7.18

飛鸞　HIRAN Infinity ∞ 2026 γ 自分的にマイブームの白麹を使ったお酒。香りの主張こそ控えめなものの、柑橘感を強く感じる。クエン酸は想像より弱い。ただ、スッキリとした後味で飲みやすくはある。

HIRAN PLUM
日本酒梅酒
口当たり良くて美味しい。食前に少量ストレート、食後酒にロックとかしたら食事がおしゃれになる感じ。

HIRAN reborn cloudy 無濾過生原酒
開けたとき過去一の大きい音がして、いつまでもシュワシュワしてる活きがよいやつ。
貴醸酒だけアリ甘口。バナナか桃かと。
しかしシュワシュワしてることでスッキリ飲めて美味しい。

フィランド
有楽町交通会館の平戸アンテナショップで見つけた。
とろみがあって喉に残るほどの甘味と酸味。
これはヤクルトカルピスか？

目指しをつまみにしたけどそれは合わなかった。

HIRAN open the gate, fly free
純米原酒
ユナイテッドアローズとのコラボモデル。
レモンスカッシュ。甘酸っぱいフルーティさから、後味にレモンピールのような苦味が少し。
飲みやすくスッキリしていて夏向け。

HIRAN W.Adamas
香りは強くない。ガス感があり甘味が少し、酸味が少し。ドライな感じだけど、日本酒らしい味もする。生酛づくりのお酒。平戸にこんなお酒があったなんて知らなかった。みんなに飲んでほしいお酒

🍶 本日の一杯

【飛鸞(ひらん) Classic】
産地：長崎県平戸市
酒造：森酒造場
仕込水：最教寺の麓から湧き出る名水

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甘さ　⭐️⭐️⭐️
旨み　⭐️⭐️⭐️⭐️
キレ　⭐️⭐️⭐️⭐️
香り　⭐️⭐️⭐️
想い　⭐️⭐️⭐️⭐️
風味　⭐️⭐️⭐️⭐️

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上品で控えめな、飛鸞らしい“やわらかい甘み”。
米の旨みがしっとり広がり、後半の酸がスッと引き締める、盃が自然と進むきれいな引き際。
「平戸の海と風景に寄り添う静かな旨口酒」。派手さより余韻の心地よさを大切にした一本。

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「うなぎの寝床」千葉
にこまる 無濾過生原酒/長崎県
すっきりとした甘みと爽やかな酸のバランス

reborn cloudy 500cc 貴醸酒　口開け4.3洋梨の強発泡カクテル🍸甘さ控えめ

ちろりで飲酒
甘口