不老泉

20181211
滋賀県高島市 上原酒造 銘酒 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込 玉栄 無濾過生原酒
どっしりした飲み口ですが、キレの良い後味のすっきりした日本酒です。

杣の天狗 木桶天秤しぼり 生原酒 高島産山田錦 純米吟醸 限定品
蔵では売り切れらしいです。

山廃仕込特別純米 たかね錦 大江戸スペシャル

第五回大江戸日本酒まつり

山廃純米吟醸 無濾過生原酒
ぬる燗でいただきます。
原料米:総の舞、山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:2.0
アミノ酸:1.8
アルコール:17-18度

純米吟醸山廃
うすにごり&生原酒だから濃い、けど旨い。

純米吟醸 滋賀渡船 しぼりたて新酒

山廃仕込み
樽の味がしておいしい

美味しい

降矢さんの言う通り山廃とは思えない飲み口と後味。山廃の良いところが味わいのふくらみになっいて生のフレッシュさと相まって食事を進ませるの連鎖。「総の舞」って初めて聞きました。お米なのか造りなのか判りませんがウマイです。あっ！後味にチョコレート感あり。あっという間に1人で5合。
山廃仕込 純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒 木槽天秤しぼり

うる覚えですが、かなり個性のあるお酒でした

木槽天秤しぼり
香りも良く、口に含んだ時の鼻から抜ける
香りも更に良くやっぱり不老泉は美味しい
^_^

そこまでクセを感じなかった

★4.1不老泉
山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒

うまいよ

無濾過生原酒！
亀の尾！
山廃！

山廃純米吟醸無濾過生原酒備前雄町。甘苦にウイスキーを思わせる熟成した風味。

8/5日に飲みました。滋賀は高島市 上原酒造 不老泉 山廃純米 三年熟成。お燗でいただきました。酸の強い飲み口で、良い熟成感。まろやかさと米のコクある旨味で優しい味わい。

不老泉 山廃純米吟醸

山廃の良さが出ています。

吹田市江坂 魚居酒屋すなおや🐟

アルコール度数的にはイイ感じですが、もぉ少しフルーティさが欲しいかなぁ〜😅

2018.06.02 米○
香りは若干古臭い感じ。
口当たりは静かで口に残ってる時に1番ふわっとする。喉に通す時は大人しいけど飲んだあとにちょろっと自己主張する。

山廃 純米吟醸 火入れ 亀の尾55 2015BY
熟味はあるがそれほど強くない。全体に主張の少ない優しいお味。ほのかな甘旨みが辛みでキレる感じ。

ビーストキッチン@札幌

杣の天狗 限定 木櫓天秤しぼり 生原酒
純米吟醸

美味しかったーー！

山廃仕込み 純米吟醸 うすにごる生酒
木槽天秤しぼり。酵母無添加。

辛口を良く感じる。
キレはあまり良くない。
アルコール臭で喉の奥が熱くなるお酒
華やか。フルボディ。

山廃らしく味わい深い味

不老泉にしてはさっぱり。香りも薄い。