本金

山廃式速醸酛 美山錦 Red Wine Cask finish
赤ワインの枯れた香りと渋みが、程よい甘みと旨味があるキレの良いお酒ととてもよく合っている。変化球的なお酒なので評価を迷ったが、味がとても良かったので星5にした。

本金　信州地酒頒布会2020
Red Wine Cask finish
山廃式速醸モト

軽めの赤ワイン！ほのかな渋みと軽いタッチが美味しい！
お肉に合うし、チーズにも合う。

本金　純米吟醸「諏訪」

バランスよく、旨味と渋みの程よい混ざり合いが濃さを感じる。

『本金 challenge 2018 Red Wine Cask Finish 純米吟醸「諏訪」』

純米吟醸。長野のお酒。

ひやおろし
香りはフルーティー
ピリッとした辛味
常温に近づくと辛味がまろやかになる

ワイン樽で貯蔵した、本金チャレンジ2018『諏訪』

試飲を勧められる他の蔵と違って放置されたことが逆に気になり購入。笑　好みだった。美味しい。

純米無濾過生原酒　うすにごり
製造年月2020.2 720ml

ひやおろし
信州おさけ村。荒々しい、昔ながらの田舎の酒だね。

純米無濾過生熟成原酒　信州秘密の酒2019の10月号で有りますが、ちな、磨きは59%ですね、含むとフルーティ‼️ライチ系⁉️からの、大好きなセメ臭が来てスッキリと、もっとも信頼してる酒屋さんから、いつも信州秘密の酒は分けて頂いているのですが、そのお店が、本金→リアルゴールドと呼ぶのですよ〜て言っておられましたが、元気の出る國酒でありまするよ〜^o^v

中々の味わい

本金　
信州地酒頒布会2019
RED WINE CASK FINISH
純米吟醸「諏訪」

酸味とやや苦味、渋味。
甘みは強くない。

【醇酒】甘い　梨

純米吟醸 諏訪産美山錦 55％
おおはま

本醸造
良い、良い こういうお酒も良いのだ👍🏻

OASのクリストバル代表と自宅接宴。香りは普通。あまりフルーティーな感じではない。もう少し様子を見る必要がある。

純米無濾過生原酒うすにごり。こってり甘酸。

ジューシー　香り

太一 本醸造 磨き60% からくち 看板に偽り無しの透き通る酔い國酒ですよ〜〜❣️常温に戻る程スイスイ行けますね〜〜変なガッツリ感も無くて、コスパも最後で、アル添えを感じませんね〜美味し^_^

20190215 長野県諏訪市 酒ぬのや本金酒造 本金 純米無濾過生原酒 舌に軽く刺激を感じる 微炭酸のかなりしっかりした原酒です。

本金
純米吟醸
精米歩合55%
信州諏訪産美山錦100%使用

純米酒 ひやおろし

大塚の地酒屋こだまにて購入。しっかりした麹の香り。しっとりと口に入ってきて酸味、甘みとコク。麹の香りと舌の痺れを後に残す。全体的にお米と独特の麹系、少し焦げたような香りをを纏う、飲みごたえのあるお酒。

香りは微かにツーンとしているが、目立つ感じではない。色は透明。
口当たりはやや柔らかく、甘さと酸味が半々でバランス良く感じる。しかし舌に留めるとやや辛さが目立つが強いものではない。
飲み切り時は控え目で、後味は酸味が少し強くなり、すぐに無くなりすっきりとしている。
安定の太一。冷酒でも燗でも美味い。値段も4号瓶で1000円以下とコスパも抜群。普段飲みにぴったりで、気軽に飲める。しみじみと良い酒だと思う。
上諏訪街道呑み歩きの翌日に蔵で購入。長野に出掛けた時しか買えないが、買いたいお酒が無い時は、いつも太一を買ってる気がする。
安くて美味い酒は??と聞かれたら太一はまず候補にあがる。こういうお酒にもっと出会えたらと思う。

長野は諏訪市 酒ぬのや本金酒造 本金 胡蝶 純米酒。円やかな飲み口で米の旨味に酸味、渋味のバランスがとても良く飲み疲れしない。気付いたらめっちゃ減ってるタイプのお酒。 #日本酒 #酒ぬのや本金酒造 #本金 #胡蝶