真澄

MASUMI SPARKLING SAKE

瓶内発酵による程よい炭酸！
シャンパングラスに注げば、雰囲気は完全にシャンパン！
でも甘過ぎず、日本酒感も残ってて、個人的にはシャンパンより好きかも！

真澄　大吟醸　夢殿です。引き続き長野のお酒をお願いしました。真澄の最高峰・・？と言うことでお願いしました。今の流行りのお酒とは違う大吟醸でした。これもドッシリ系だけどとても上品なお酒でした。芳醇辛口系のお酒がたまたま連続してしまったけど、スッキリ系のお酒ばかりではなく、長野で芳醇系のお酒を色々と味わうことが出来ました。

真澄　純米吟醸　辛口生一本です。同じく折角の長野なのでやはり長野県のお酒をお願いしました。こちらは辛口！だけどそんなにスッキリ系ではなく、芳醇辛口。どっしり系のお酒が続いてしまいましたが、本来の日本酒の味？？信州の味？？ということで楽しく味わいました。

成城石井限定で売られている「野可勢」を買って家飲み。

真澄。白。
純米吟醸。

さっぱりすっきり。
しかし、旨味がしっかり。

これは好き

純米大吟醸 山花
真澄って感じのお酒。ちょっとエレガントなエグみがあるところがまさに山であり花でありｗ

真澄 漆黒 純米吟醸酒
うまい。すっきり。開けたらすぐに飲んでしまわないと、劣化は早い。

純米吟醸だけど、辛口との表記。で、確かに、辛口。甘さがほぼ出てこない。面白い、辛口の酒としてお勧めできます。

純米吟醸　辛口生一本
精米歩合　55%
どんな料理にでもあう定番の辛口

真澄　真朱　山廃純米吟醸

酸を感じる香り。
口に含むとまず微かに甘み、強めな酸、程よい苦味にアルコール。
バランスが良い印象。

突西麗
つきこし

真澄 純米吟醸　辛口生一本
美味しい

2020/6/20

純米吟醸。

夏に合うさわやかな酒。スッキリはしてるけど、個人的には醸造酒っぽい味がしてイマイチ。

ただ単に好みにあわないだけかも。

すずみさけ　純米吟醸
真澄らしい味。美味。日を置いたから、香りが飛んでややえぐみが出てきちゃってる。

本格粕とり焼酎　SUMl 25
真澄の酒粕で作った焼酎　キリッと締まった辛口　美味しい❣️

アタックは弱め。甘み、酸味はほどよく、華やかで上品な芳香。

奥伝寒造り　純米酒
まさに、しみじみ美味しい癒し系

すずみさけ
コロナで酒屋に行けないから、成城石井で購入

純米吟醸生酒、獺祭の二割三分よりむしろ美味しい。

MIYASAKA 純米吟醸生原酒 中取り 七号酵母

山廃造りは自分の好みです。
山廃ならではの独特な風味がありますが比較的飲みやすいと思います。

純米吟醸酒 漆黒 Kuroと読む。真澄っぽいが爽やかさが際立つ。長野駅で購入。

20200523 長野県諏訪市 宮坂酒造 すずみさけ 純米吟醸 七号酵母 五割五分 スッキリした雑味のないお酒です。味わいはしっかりですが クドさが全くありません。

真澄にしては淡麗すぎ？と感じました。

やわらかい味