三諸杉

みむろ杉　ディオアビータを冷やで呑む。フルーティーな辛口。（写真無し）

夏酒が美味しかったので純米大吟醸酒を買ってみました。穏やかな香、透明感のある滑らかな旨味を堪能しました。美味しいお酒です。

奈良県桜井市の純米吟醸酒
みむろ杉 木桶菩提酛 2020

飲んで驚いた。美味いの一言😋

みむろ杉　純米吟醸　山田穂
うっすらバナナを思わせる香、フルーティーな甘みと旨味、スッキリしてキレもある。

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろし　奈良
トロリとした甘さと少しのフレッシュ感。とても美味しいが、みむろ杉という期待値で飲むと、物足りなさを感じるかもしれない。フレッシュ方面で。

みむろ杉 OPUS(オーパス)
From Australia
旅する醸造家
#世界の米で日本酒を醸す
若干フレッシュ。甘味先行からの優しい酸が広がる。そして苦辛味。ラムネ感。同スペックの仙禽より輪郭はしっかり(こっちのが旨い・好み)。特徴無いけど悪くない。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

みむろ杉 純米大吟醸
甘い？うまい！

2021/10/24 浅野日本酒店KYOTO

特別純米酒　露葉風

天ぷらバル　慶（八王子）

初めてのお相手、銀座から連れ帰り。
露葉風100％だそうです。

酵母の香りが立ち、熱燗でも常温でも変わらす。
（一週間）漬けカマ焼、栃尾（納豆）粘り辣油がけ、オクラとめかぶの黒酢豆腐、野菜の炒め煮（ラタトゥイュ！）。

それぞれ癖のあるつまみと合わせる事になったが、惑わさず、主張もせず、キレの良さが心地よい。

関東の急な冬の到来に、西の酒がやさしく馴染む。

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし
奈良県 今西酒造
雄町100% 精米歩合60%
アルコール15度
雄町はあまり好みではない私。でも、みむろ杉ならイケるらしい。酸味が残るのが、癖になる。

みむろ杉　Grazie a Dio
雄町100% 精米歩合60%

4.2
岡山県の伊七に近い味
香りがあって美味しい

木桶 菩提酛 東木桶壱号 山田錦 2020

辛口純米酒　切辛（せっから）精米歩合65% 15度
青みがかった薄墨色。
口に含んだ瞬間、程よい果実の様な酸の効いた甘い風味とまろやかな舌触りが続く。上顎と舌の奥に感じる心地良い軽やかな苦味！
大変だ！
幾らでも飲めてしまう！！！！

特別純米　辛口

OPUS

いまでやさん、オリジナル。香りは流石です。銀座6いまでや　角打ち

純米吟醸
優しい、キツくない仄かな上品なフルーティな香り
これが吟香か！！！
軽やかでありながら優しいドライ！
旨い！

うま酒三輪　辛口　純米酒　切辛（せっから）
糠臭皆無
仄かに甘い香り
口に含んだ瞬間の優しい甘さ。
でも、ドライ。
間違いなく旨い😋

ひやおろし🍁
雄町✨

雄町の甘みが味わえる。
ひやおろしだから、
まろやかさも感じられる。
和食に合う感じ。

購入額　¥1650（720ml）

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし。
厚みのあるフルーティな香り。メロンのイメージ。みむろ杉らしいジューシーさと熟成による複雑味のある味わい。冷やだと雑味が目立つが、50度くらいの燗だと飲みやすい。

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし

純米吟醸
雄町ひやおろし

雄町100%
精米歩合60%
アルコール15度

甘さがクドくない。
キレ良し。

きっとすぐ無くなる🤣‼️

ろまんシリーズ　　Dio Abita