三諸杉

純米吟醸 山田錦

みむろ杉、田酒のコラボ。
こっちの方がスッキリ。

Dio Abita

うまいやつだ！
会社の同僚から譲ってもらいました。アルコール13度と軽め。

田酒×みむろ杉 純米吟醸56
渡船弍号 (原酒)
製造年月2022.2
720ml

Dio Abita
マスカットの香り。伸びやかな酸が素直にin。薄い甘のヒダをピラピラさせながら通り抜け、ふんわり舞い落ちて後口さっぱり。カマンベール、甘酸◎。燻製ミックスナッツ、酸甘。ドライいちぢく、淡酸旨苦。つぶ貝のウニ和え、均旨。やだこれ、アテていい低アルじゃん。薄くならずに甘が乗っかってきて、んまいっす。温度が戻るにつれ甘増しなのも◎。休日昼飲みセレクト正解。話すほどに引き込まれる見た目塩系のクラスメイト、みたいな。
一升3000

大和米100%の特別純米
奈良土産です。
甘さもありながらスッキリで美味しいお酒でしま！！

純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ

元気な微発泡、少し時間がかかりましたが溢れる事なく無事開栓。お陰でオリも綺麗に混ざりました。
すっきりした香りと山田錦ならではの円やかな旨味。
フルーツラムネののように軽くて爽やかな飲み口なので、あっという間に飲んでしまいました。

銘酒本舗IMANAKA SAKE SHOP 楽天市場店にて購入

純米大吟醸　山田錦
飲みやすく料理に合わせやすい

霊酒　吟醸　天の川
　　　　　　　　　

これは美味い！
ハンパないガス感！
口開けの瞬間に栓が飛びます！
ジャパニーズライスシャンペン！！

特別純米
王道って感じやけど、深みがあって良き

特別純米　山乃かみ酵母

山乃かみ酵母で造った酒。キレ良く油分の多い料理にも合う。

柔らかな口当たり、フルーティさもある。
穏やかな含み香の中にセメダイン(酢酸エチル)を少し感じる。ジューシーな飲み口、ボディはミドル級、みむろ杉にしては軽い口当たり。

純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ

純米大吟醸　露葉風

純米大吟醸　露葉風

特別純米辛口　露葉風

「穏やかな香りとフレッシュな味わいらしい」らしい 味は濃かった

みむろ杉　ろまんシリーズ
Dio Abita

三輪山に降る清き雨
めぐりて湧き出す、三輪の酒

飲んだのは「今西純米吟醸朝日」。最初飲んだ時は「あれ、すっと入るけど、インパクトは欠けるかな」という印象でしたが、チーズやおつまみと合わせると酒の旨みが前面に出てきました。単体で飲むと物足りないですが、濃い味のものと合わせると吉。

スッキリ系辛口

純米大吟醸 山田錦35 高橋活日命に捧ぐ
高級日本酒を正月のお節にあわせて頂いた。すっきりしつつも甘味が主張するしっかりした味わいだったこと

コスパよし。

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：13度
使用酵母：協会9号
醸造年度：R3BY(2021BY)
製造年月：2021.11

みむろ杉　木桶菩提酛　東木桶壱号
優しいミルキーな香り、酸と軽い苦味のハーモニー、木桶の味、優しい、旨い
2日目　キンキンに冷えているより、常温手前、酸と旨味が増します、旨い、苦味が感じにくい、ヨーグルトみたい

酸味、発泡系。
好き。