三諸杉

香りは好きな感じではないけれどひと口目の初めに甘さを感じます。
さわやかな甘さだけど、後味も甘いので万人受けしないお酒だと思いました。
飲んだ時のアルコール感はちゃんと感じるのに甘さが残るので、何杯も行けない感じ。
山田錦の青っぽいラベルのお酒の方がバランスが良かった気がしましす。

純米吟醸　おりがらみ　華きゅん

春の楽しみ。甘みがやや強めだけどスッキリとした味わい。

純米吟醸　山田錦　無濾過生酒
おりがらみ　60%
セキ

無濾過生酒、華きゅん。
ぴりっとした酸味と苦味のある後味。

みむろ杉
純米吟醸 山田錦 無濾過生酒 60%
旨味がちゃんとあり華やかな香りとフレッシュ感 そしてキレ
素晴らしい

純米酒 備前雄町65
やまちゃん

すっきり。キリッとしてる。飲みやすい。

みむろ杉 純米吟醸 吉川産 山田錦 720ml 日本酒 今西酒造 奈良県

三諸杉 純米吟醸
吉川産山田錦
奈良県 今西酒造
720ml 1650円

吉川産の最高級山田錦を使用
綺麗で爽やか

１日目
固い。香り弱い。空気に触れ温度上がるとほんのりと華やかな香りが漂う。
トマト
苦味を感じる。
はんぺん
はんぺんが強く酒を飲んでしまうような印象。

２日目
まだ固い印象。
焼いた烏賊
塩レモンマヨネーズ
ピタリとはこないものの悪くはない。
醤油レモンマヨネーズ
こちらの方がしっくり。
双方の旨味がマッチ。醤油のコクを酒の酸味が流す。

純米

純米吟醸 山田錦
ぶどう系の香りでふわ〜っと甘広がり、ぽちょ酸抑え。ゆっくり引きながらの喉越しやや辛切れ。じんわり薄苦。味の起伏がやさしく、流れはゆったり。青豆・鯖塩焼き・小松菜ツナ・ローストビーフサラダ、どれもほぼ同じように、起伏がよりまろやかになり寄り添う。おぉ、アテでブレないんだけど、何にでも数歩後ろを付いてくる感じ。前には決して出ない。そん時のやわらか甘の品が、素敵っす！
四合1500

流れるように胃袋に行く。
飲んだのかわからないぐらいすっきりしている。
お酒の甘みを十二分に味わえる

『吉川地区山田錦100%』
上品な味ですね！

奈良県桜井市

みむろ杉　純米吟醸山田錦吉川産
山田錦100%お米を使ったバランスの良い。旨味がスッキリして本当に美味しいお酒

菩提酛　

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒
美味しい。フルーティーかつまったりとスッキリが同居しているような感覚。
こんなお酒を呑めることに感謝です。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒
美味しい。フルーティーかつまったりとスッキリが同居しているような感覚。
こんなお酒を呑めることに感謝です。

純米吟醸 無濾過生酒

純米吟醸　山田錦
住吉酒販　日比谷ミッドタウン

うまい！

含むとほのかなメロンのようなフルーツ感。舌先に残る旨味とアルコール感。爽やかなキレがある。一本で、食前から食中まで通せるオールマイティな感じ。完成度がコスパをうわ回る一本。

今西　純米酒　備前雄町
みむろ杉とはまた違う味わいしっかりとした旨味が口いっぱいに広がる飲み飽きない食中酒🍶

今西 純米大吟醸 朝日
酸から旨が生まれてジワと染みこみ、余韻までひっぱりながらの苦ビターフィニッシュ。程よい旨ジワ苦が舌を包む。青豆、酸シュッと。鯛の昆布締め、旨広がり。ニンニクの目炒め、酸旨に。鰯梅煮、甘旨出た。すっきり酸かと思わせてアテると旨が後半にジワる。それが独特の誘因となって次の一口となる。杯を重ねるごとに、口当たりの酸から後旨ジワがくせになる様相。おぉー、ジワジワだぁ。
四合1650

無濾過生原酒。おりがらみ。
ピリピリしない。無濾過生の割にはそれほど暴れん坊じゃない。よく舌で転がさないと香りと甘さが伝わらない。好み。

純米吟醸山田錦
うわだちかは甘め。
粘性のある口当たり。ほんのりとした酸味と旨味のバランスが良い。