宮寒梅

純米吟醸新酒生酒おりがらみ 45%磨きなので大吟醸規格。 16度 宮城県産の米、米麹。
グラスに注ぐと粗めの酒粕を含んだオリ。
含むと爽やかレモン様の上立ち、酸味。ライトな口当たりで、奥に甘味と後味に軽い渋味。
酸4旨3甘1渋1 タイプ

ひやおろしが出てる中、もう新酒出始めてるんだー、と感動。酒米は美山錦とのこと。自社田にこだわりを持つ酒蔵。

おりがらみ
甘いけど酸味もあり！

純米吟醸45おりがらみ
はせがわ酒店

純米大吟醸 三米八旨
かなりスッキリ。
開けて１日たってかなり香りと風味が豊かになった。

純米吟醸 ４５% おりがらみ
行きつけの酒屋さんにお勧めされて初めて購入！今年はかなりいい出来とのことで。
新酒とのことでしたがフレッシュ感満載！初め甘味〜後苦味でゴテゴテの濃厚ではなくスッキリサクサク呑めます！店主お勧め間違いないです！

しっかりした飲みごたえの純米吟醸生酒🍶

TRICK or Treat HAPPY HALLWEEN
純米吟醸
KURAYOSHI

昨晩の会社の日本酒会に選んだお酒その１。
秋酒がテーマでしたがタイミングがよかったので新酒を一本だけ◎
昨年の新酒から飲み始めた宮寒梅。去年はグレープフルーツ的なすっきりと果実的な酸味が印象的でしたが、今期は新酒にしては味わいも強めで一本目からしっかりと造り込んできた印象(’-’*)♪
秋酒の味乗りも美味しいですが華やかな新酒はやはり気分が上がりますね☆

新酒✨
おりがらみ✨

吟髄 純米大吟醸 EXTRA CLASS
一割九分磨き
日本酒まつり 日本橋高島屋

宮寒梅 純米吟醸 AUTUMN TIME
乳酸的な香り。甘いヨーグルト感。開栓直後は酸がキュッと。次第にまろやかで和菓子っぽさも。3〜4の評価。
小田商店で購入
720ml（冷酒）

純米大吟醸40%
心に春を呼ぶお酒
飲みやすくスーと抜ける感じ

Autumn Time
純米吟醸
味の想像がつかないオシャレ系ラベル。ふんわり甘くて飲みやすい。

スッキリにしてしなやかな味わい、純米大吟醸酒🍶めったに飲めないレア物❗️値段見たら倒れちゃう😱❗️

宮寒梅の三米八旨を開栓◎
今年は色々と宮寒梅を飲んでますが、こちらは自社栽培の三種のお米(美山錦、ひより、愛国)をブレンド。35％磨きの純大吟クラス(’-’*)♪
黄色味がかかり、磨き度合いにしてはややどっしり＋アル感がじんわりとした味わい。愛国という静岡のお米の特徴でしょうか？燗向きのお酒という感じ(*´-`)

純米大吟醸 斗瓶おりがらみ 宮城県内限定
口に含んだ時の風味の豊かさとフルーティな香りとてもバランスよくうまい！

「宮寒梅 三米八旨 純米大吟醸35%」麹米に美山錦、酒母米にひより、掛米に愛国と3種のお米で末広がりに旨いお酒という意味で「三米八旨」だそうです。香りから旨みと甘みを感じます。スッと入ってきますが、旨みがグワンと口に広がり、飲みごたえというか力強さを感じます。それでいて後味は割とスッキリしています。宮寒梅、大好きなお酒です。

吟醸酒Ｍｒsummertime精米歩合55%そのまま吟醸酒。

うまいねぇ

香りも酸味も軽やか～♪

純米吟醸

職権乱用で仙台出身の部下に買って送ってもらった宮城限定の宮寒梅ササニシキ◎
ご存じの飯米ですが33％磨きなので、無駄な雑味はありません。もさっとした酸味にやや癖ありですが、米の甘味もキレイに出てますし後味もスッキリと切れ上がります(’-’*)♪
宮寒梅、旨いですね～☆

「宮寒梅 ミスターサマータイム 純米吟醸酒」宮寒梅の夏酒。あのコーラスグループ「サーカス」の曲名のお酒。ラベルには「サーカス」のサイン付き。香りは控えめです。優しい甘みでスッキリして涼しげな後味。夏向きです。

宮寒梅 MrsummerTime

お酒のアトリエKISSYOオリジナルです。
まずは上澄みから…
軽く爽やかさがある香りです。
少しガスがあり柔らかな質感。
ジューシーで柑橘的なコク穏やかな酸味でキレます。
若干ピリピリ感とシルキー感と微かに香ばしさもある余韻です。
撹拌します。
上澄みのテイストから、
ジューシーなコク感が緩和されて比較的スッキリ爽やかです。
撹拌したほうがバランス良く美味しいです。