明鏡止水

酒門の会　辛口純米　鬼辛
Hanayama sake Showroomにてツレが購入

子の第一声「パンだ！」
？？パン？？？う～ん、わからんでもないが、一口目だけだよね
雑味のない辛口で、生湯葉サラダオニオンドレと、福田商店の煮物(特にこんにゃく)が合う〜( ꈍᴗꈍ)
鰤の味噌漬け(漬けてから1week)は辛味が立つなぁ
でも臭みを消してくれる〜(｡•̀ᴗ-)
ツレは★3って。
半分残して数日置いてみようということになりました。

ある後輩がお勧めと言って持参してくれた１本。確かに全く癖がない素直な酒。どんな食事にも良く合うと思う。

明鏡止水 純米 初しぼり 日本の冬

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・・・★・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘苦！でもフルーティだから飲みやすい！4.7！

正月の一杯。
口に含むといい意味で豊潤な香り。
旨味感じるキレの良い酒です

明鏡止水　辛口純米生酒です。明鏡止水という事で何も考えずに飲んでみよう～と思い、カゴに入れて持ち帰って飲みました。嗚呼、残念生酒なのに普通の棚に置いてあり（生酒と気づかずにカゴへ）、製造年月日もかなり以前のもので・・・。それでも腐っても鯛・・を信じて飲んだけど、ダメでした。残念！次回はラベルや蔵出し日を確認して買うようにしましょう。いつもは必ず見てるのに・・・。

初搾り。辛口でも爽やかで飲みやすい。適度な渋味が良い。
日本料理　新　さん。

スッキリと喉越しの良い辛口の純米生酒！日本の冬にピッタリの酒です♪

純米 生酒 初しぼり 磨き60% この時期コレを呑まない訳にはイカないので有りまするよ〜^ ^♪ 夏が過ぎて冬のシーズン初めの第一発目の明鏡❣️ブレないですね〜(^｡^)
日本の原風景をラベルとする、このシリーズ、今期はご覧の通り、白鳥の湖、白鳥がこの時期頻繁に飛来して来るので有りますよね〜🦢常に関連性があるラベルで有りまするから、来年の夏ラベル何になるの⁉️今から楽しみでも有りまするwww

辛口。すっきり飲みやすい。美味しいお酒です。

甘いのにスッキリ。
雑味ない

純米吟醸酒 氷雪貯蔵　
精米率55% ALC17％
少し油断して、あまり期待していなかったですが、完全に裏切られました。
ほのかな吟醸香とキレのある味わい、それでいてふくよかな喉ごし…恐れ入りました。美味い酒です。

2021.11.29茅ヶ崎カギサン自宅用

ひやおろし。熟成感

渋谷ホシガル
333日記念！

特撰　純米吟醸　ひやおろし
兵庫県産山田錦100%
精米歩合50%
アルコール分１６度

長野県、地酒、大澤酒造、大吟醸、兵庫県、山田錦
飲みやすい、、華やかスッキリ、味わい

明鏡止水　辛口　本醸造です。　長野県の美山錦を使ったスッキリいた味わいで、お米の旨味も控えめながら感じるお酒です。キリっとしたのど越し、食事の邪魔をしない奥ゆかしい感じのお酒でした。

純米大吟醸。

勝鬨酒販

純米　日本の夏
精米歩合　60%

純米　日本の夏　美山錦　60%
多嘉屋

純米吟醸 オールナガノ 磨き55% 酒門の会、酒門の会とは、株式会社花山が企画する６２件の会員酒販店と８場の蔵元で構成する、かの、大澤酒造の三兄弟の一人が社長を勤める会社がリリースするので有りまする〜❣️
安定の味わいで、間違い無い"明鏡止水"フェイバリット國酒で有りまする^ ^v❤️

さっぱりとした飲み口で、あとからまったりと旨味と発酵感が出てくる感じ

日本の夏　スッキリして、本当に夏向きかも。おいしい！

純米 日本の夏
仙臺横丁酒場イノシカチョウ

大澤酒造　明鏡止水　m'20（m twenty）

飲んだ順番のせいか薄く感じる
ちょい辛?