弥右ヱ門

上燗
秋刀魚の苦味にぴったり

純米吟醸 無濾過生原酒

まず酸味。柑橘のような酸が舌にピリピリきます。
酒蔵で開封してあったものを試飲した時には無かった、私好みの酸味にちょっと得した気分です。
この後の変化も楽しみですね。

酒蔵の売店にて購入

開栓の挌闘はありません。
上澄みから…
香りは比較的爽やかです。
細かいガスが溶け込んでます。
軽い甘みが広がりさっぱりと切れ、
酸味とのバランスがいいです。
撹拌します。
少しまろやかになりますが、
味わいはあまり変わりません。
美味いです。

純米吟醸
全体的に甘めだが、しっかりとした旨味と香りが素敵。幸せな気分になれます。濃いめ味の珍味と相性が良いかと思います。後味がスッキリとしているので、白身系のお刺身も行けますよ。

柔らかい口当たりの大吟醸
軽くて甘く、クセがないためオススメしやすい

香りは軽く爽やかな部分がありますが、
ほんのりとフルーティです。
セメダインも少々。
酒質も軽くもなく重くもないですが、
厚みがあります。
甘みが広がり酸味がスッと…
若干アルコールを感じますが、
なかなか美味いです。

彌右衛門 別品 おりがらみ生原酒
原料米：福島県喜多方産自社田夢の香
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：29BY
製造年月：2018.01

サラッと

スペック忘れました。旨し。

蔵人オリジナル酒好適米使用の純米無濾過生原酒。

別品 彌右衛門 生 純米吟醸

シャンパンのような味わい。開栓時に、少し吹きこぼしてしまった😵💧
もったいない、残念😣💦⤵️

香りは柑橘な感じです。
軽いガス感と甘みと旨み、
ジューシーです。
コクもあっていいです。
他のも飲んでみたくなりました。

純米活性にごり生です。まさに、活性で元気が良いお酒です。シュワッと、吹き出し注意でした。

純米しぼりたて生酒
高橋さんルートで購入。17年12月。

珠泡 SAKE sparkling 純米大吟醸
今年最後のお酒はスパークリング。
飲み屋さんで教わったように、最初はオリを混ぜずに一杯、次は静かにオリを混ぜていただきました。
大吟醸らしい旨味と香り、そこに気持ちいいスパークリング。美味しいです。

皆さま、今年も沢山の乾杯、お疲れ様でした！

喜多方産雄町55％
無濾過純米吟醸

55% polished 16% alcohol, Smokey taste

純米吟醸 うすにごり生々 無濾過生原酒 真夏の吟の夢
原料米：夢の香
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017

【ひやおろし】の為、程良い酸味が心地良く、五百万石⁇から由来する芳香が、柑橘系に、和梨のニュアンスがチャーミングです。
あての、長ひじき煮&黒毛和牛の肉じゃがとの相性も良く。要注意な味わい（笑）

Small one, super dry and smooth! 15% alcohol, 60% polished!

Super dry!!

甘酒のような純米酒(･∀･)

限定のしぼりたて純米 寒造り甘美酒 カスモチ生原酒

サマータイムブルース、と書いてあります。
ラベルも爽やか！
お酒の味も甘過ぎず、フルーティ♪
決してお料理の邪魔はしません！