山形正宗

鼓舞で飲む

しつこくないのに、すっと入る。重すぎず、食事とBESTmatch

シェリーのような、ブランデーのような。甘さと香り、樽感。

洋館の酔っ払いマダム

純米吟醸酒未来生。甘にがややこってり。

稲造　イナゾー　2019
山形県産米100%
精米歩合　60%
アルコール分　15度

ほのかな果実味、遠慮がちな旨味が融合した食中酒

薄濁り

お燗純米

40℃からの戻り燗が一番バランス良し。
酸味を程よく感じる。

ほんのり柑橘系な香りです。
柔らかく滑らかな質感。
ふわっと甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランスがりんご的で程よい旨味もあり、落ち着いた感じで美味しいです。

🐏

山形みつお
ジンギスカンに合うお酒としてコンセプトしたらしい

山形県天童市の純米吟醸酒
山形正宗 純米吟醸 雄町 生酒
袋搾り直汲み

純米吟醸 赤磐雄町 袋採り直汲み 生原酒
甘いけれど、エッジの効いた酸味と旨味が支えてキレが良いので、とても美味しく頂けた。振り返るといつも山形正宗には高点数をつけているので、お気に入り銘柄な気がしてきた。

アルコール感もあり
乳酸のかん

純米吟醸激濁。酸味ややすっきり。

稲造

純米吟醸・雄町、白ワインのような旨味と爽やかさ、感動の旨さ

純米吟醸 雄町。やや澱あり。甘旨さを感じるバナナ系の香り、雄町のわりには香り強め。口当たりは柔らかく、強めの旨みと爽やかな後味が印象的。単体でもおいしくいただけるお酒でした。

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 山形県産出羽燦々100％
精米歩合 50
使用酵母 -
日本酒度 +2
酸度 1.6
生酒

純米　ピチピチ感あり、淡麗な感じ、米の旨味は少なめ。

稲造　2020

購入店：朧酒店
初の山形正宗。東北特徴の甘旨フルーティー感に、後味のキレがあり初日から飲みやすい。
オーソドックスな定番品も試したくなる。

山形正宗 稲造
山形県 水戸部酒造
山形県産米100% 精米歩合60%
アルコール15度
ずっと気になっていたこのラベル。6本セットに入ってて、ラッキー★
この酸味がクセになる。

山形正宗 稲造 純米吟醸

自社田の出羽燦々。蜜林檎、ラムネ。キリリシャープなややクエン酸系の酸味がググンと伸び特徴的。甘味は酸味に隠れ、程よい柔らかい旨味がほんわか膨らむ。レモン系のビター感を伴う酸でスッキリキレ。角がなく、穏やかな香と甘旨味、強酸味で食中に◎白ワインのような味わい

袋吊り斗瓶囲い 山田錦

父退職祝いに姉から

稲造。酸味甘みやや苦味後味やや辛口。

水戸部稲造イナゾー 純米吟醸 磨き60%
ラベルは何で象印🐘何だろ⁉️て思いましたら、稲🌾と象🐘でイナゾーだそうで、ダジャレ？www 此方も蔵元自らの田圃で栽培された栽培米にて醸している様でオール山形で有りまするね〜(^^)❣️わずかにリンゴ酸あるかな？含むとスッキリ系ながら旨口が口いっぱいに広がって酸がたちながらピシッと切れまする〜コレこそどんな食材でも受け止めくれる食中酒ではないかな！と思いました。
裏書きの、『no rain, no rainbow 』さらには、より大きな文字で、『人生は、遊びだ。』てちょと意味が分からないwww
何か深い意味があるのでしょうか？だから國酒は奥深く大好きで、有ります(*^^*)

純米大吟醸 雄町 H25BY
丹後の蟹で頂いた。上品な甘さと旨味があり、熟味はなく角が取れ丸い飲み口でとても美味しかった。もったいないけど、甲羅酒にもしてみたが超美味だった。
2日目にはよりまろやかになり美味しさが増した。