山の壽

中取り
一杯目に良い、とてもきれいなお酒。美味しかった！

「山の壽 純米吟醸 雄町」ラベルを見て男っぽいお酒かと思いきや、案外華やか。渋みや苦みが余韻として残るので、それほど飲み飽きもしない。燗をつけると味の膨らみが増してまた良し。

原料米：雄町
精米歩合：55%
アルコール分：16度

香りがよく、濃厚な感じ。初めて飲んだけど結構美味しかった。

山田錦

生酒の様

山の寿 大吟醸・・・

パイナップルの香り♪

雄町 火入れ

ヤマコト初の純米大吟醸🍶 糸島産ヤマニシ100%！ ヤマコト❌九産大の共同開発酵母！ 販売店も１店舗のみ🍶 ん～、福岡の酒は旨い(笑)

純米吟醸　山田錦火入れ
火入れしてるのにフレッシュ感がある

山の壽初めて飲みましたが、めっちゃくちゃ美味いんだけど！スーパーフルーティ&ジューシー。重さがまったく無い。こりゃたまらん（＾ν＾）
フルーツジュースのようでもある。開栓後どのような変化があるのか。

3杯飲みました。

旨いね～❗✨
辛味もタイミングよくキレる❗✨

ピリピリっとした微炭酸感と、イチゴのような甘酸っぱい香り、うまい！

山田錦 掛米55%
福岡県久留米の酒
しっかり米の味もして安心して飲めるタイプ

飲みやすい！純米吟醸。雄町。

山の壽@舞扇(後楽園)
純米吟醸。スッキリ旨いッス

山の壽/純大吟醸/山の壽酒造/福岡県久留米市

甘口とおもいます。美味しい

２枚目バサラ

活性にごりですが、微炭酸でした。フルーティーな心地よい香りと甘さ、スイカというよりメロンな感じです。

純米酒 夏ニゴリ @福田酒店

わりとすんなり開栓出来ました。
最初は辛く感じたけれど、日が経つと
甘く感じました。なんだか不思議？？
ボディはしっかりあり、脂っこい物でも
どんとこーい！な感じ。旨し(*^^*)

博多の居酒屋にて１杯。
福岡の酒は旨いっ(笑)

夏宵涼み生貯蔵　昼ラベル
精米歩合:60　
ラベル違いで夜ラベルもあります。中身は同じとのことでした。
夏酒ということで、スッキリとキレがあります。綺麗な辛口といった感じでウマイッス！！
食中酒に良い感じ！！4号瓶が早々になくなりました。

純米酒 夏ニゴリ
酵母 ー 度数 17度
酒米 夢一献 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.7 1350円/720ml
山の壽酒造(株) 創業 文政元年(1818)
杜氏 蔵元杜氏 忽那(くつな)信太郎
開栓注意とあるが殆ど発泡はなかった。味わいは、十分な甘味とオリのまろやかさ、そして米の旨味。そこにアクセントとなる酸苦味が加勢して旨い。確かに夏をイメージさせるが「爽やかな夏」ではなく、塩の利いたスイカを熱い中食べる感じ。
夢一献は、北陸160号とちくし6号を交配させ2006年に登録されたもので、コシヒカリの血を引いている。http://farc.pref.fukuoka.jp/farc/kenpo/kenpo-32/32-07.pdf

純米吟醸 雄町（ブラックラベル）

純米吟醸 山田錦（ホワイトラベル）が美味しかったので雄町も購入。単純にここのラベル（ジャケ？）カッコいい（笑）

ここから感想。香りはフルーティ系。さわやか。口に含むとかなりのプチプチ。甘みは山田錦より抑え目。旨みありで、口の中で、香りのままの味とほんのすこしのアルコールを感じれる。最後はこれもほんのすこしの苦みで切れる。山田錦もそうだったと思う。結構スッキリ目けど、食中酒としては山田錦より上かな。
十分美味い‼️
さすがの山の壽✨
一升瓶なので、後日どんな風に変化するかが楽しみ（笑）

純米吟醸 雄町 @住吉酒販

旨い‼︎いやー旨い⁉︎
つまみは要らないくらい
バランスが良く、モロ好み♪
旨み、甘み、酸と全てが
最後まで旨かった。（≧∇≦）

九産大酵母 500本限定 純米大吟醸。もう一度呑みたい！。福岡の酒は旨い(笑)