山本

６号酵母 純米吟醸 生原酒
味わい深い。

純米吟醸原酒 6号酵母。六号らしい爽やかさに微かな苦味が酔い。優しい甘味と酸味、白神の湧き水が効いている。

山本 純米吟醸原酒
6号酵母と 7号酵母 飲み比べ！
封切りで出てきました。変態的飲み比べさせるなぁ。でも全然違う味！6号は甘めで華やかな味7号は酸味が強くて舌先に微発泡。爽やか。

山本 純米吟醸原酒 6号酵母 白神山地湧水仕込
秋田の『新政』が昭和10年に分離した酵母で、穏やかで澄んだ香りが特徴です。今年は本家『新政』の酵母を使用しているとのこと。口にした瞬間、舌先にピリッとした酸味があり、穏やかな甘味、そして辛味へと移る。今年の7号より、インパクトはやや抑えめかな。なかなかに美味い。

シャンパンのような味わい

山本 純米吟醸原酒 7号酵母 白神山地湧水仕込
長野の『真澄』が昭和21年に分離した酵母で醸した。開栓直後は青りんごを思わすフレッシュな香りと酸味が広がる。ベトつかないさらっとした甘味が嫌味がなくあっさりしています。なんだか昨年よりも評価が高いぞ‼︎

うきうき山本。薄濁りで、呑むとシュワっとガス感、酸味、甘みが続きます。春ですね〜

純米吟醸 潤黒 Pure Black ジューシーな酸味と切れがある美味しいお酒です🍶

山本 純米吟醸亀の尾仕込み

濃醇。

純米吟醸無濾過生原酒

山本 ど
たまに無性ににごり酒が飲みたくなる。甘過ぎず、キレのよい辛味がなかなかのバランスです♪

7号酵母バージョンもしっかり購入。
6号酵母よりもこちらが好みの味。
甘味があるがドライでシャープな印象。

6号酵母と7号酵母があったが、秋田の酵母6号酵母を購入。
ただの甘いのではない甘さと酸味があってキリッとしてます。

秋田県 山本合名会社 山本 純米吟醸原酒 7号酵母 6号と7号の飲み比べ。6号はほのかな薄い吟醸香で甘く、感じるか感じないかな渋みでキレる。瓶も札も赤い丸い味。7号もほのかな薄い吟醸香、わずかにガス感残る酸味と引き締める渋み、より辛く感じる瓶も札も青い角ばったお味。※追記:3日目の段階で、6号は口開けに比べると濃厚なフルボディ寄りに変化、どっしりと美味い。7号はほのかにメロンの様な吟醸香を放つ様にになりジューシーに甘く美味い。

秋田県 山本合名会社 山本 純米吟醸原酒 6号酵母 6号と7号の飲み比べ。6号はほのかな薄い吟醸香で甘く、感じるか感じないかな渋みでキレる。瓶も札も赤い丸い味。7号もほのかな薄い吟醸香、わずかにガス感残る酸味と引き締める渋み、より辛く感じる瓶も札も青い角ばったお味。※追記:3日目の段階で、6号は口開けに比べると濃厚なフルボディ寄りに変化、どっしりと美味い。7号はほのかにメロンの様な吟醸香を放つ様にになりジューシーに甘く美味い。

山本 純米吟醸原酒 6号酵母。
横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香はわずかにバニラの香り。
味わいは甘味旨味酸味バランスよく広がる。苦味はないが、舌の両端で若干の微発泡感のようなものを感じる。

新政のような木桶感はありませんが、どこか新政っぽさを感じます。

純米吟醸原酒 6号酵母
白神山地湧水仕込

山本やっぱりレベル高いねえ

ピュアブラック 切れる

Pure Black。シュワっとた酸味の柑橘系なフレッシュさが喉元を過ぎる。豊潤な甘味もあるスッキリとした後味。

純米吟醸原酒 ７号酵母❗
酒屋さんのオススメで購入。

白ワインみたいで美味しいです❗
開封後、２日目、３日目と味の変化を楽しんで下さいとの事でした😄

6号酵母　純米吟醸生原酒
精米歩合：55％
酒こまち

山本　純米吟醸原酒 6号酵母　精米歩合55%　フレッシュさとふくよかな優しさを併せ持つ味わい。

秋田、山本酒造。6号酵母verと7号酵母verをいただきました。6号の方が第一印象と後味好き。7号の方がスッキリ。どちらにせよ美味い。酵母で変わるのがよくわかる。

純米吟醸 潤黒