山間

まろやかでやや香りあり

心地よい発泡。

3834円は、ちょい高いよねー。秋口くらいにのみたっかった

シンガポール新潟県人会にて純米吟醸無濾過生原酒

純米吟醸。

29BY 仕込1号 ORIORI ROCK 純米吟醸活性にごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 29.12 1944円/720ml
1月11日開栓。上立ち香は微かに爽やか。先ずは炭酸の辛口感に旨味。炭酸の爽快感はあるが、結構、強めの苦味が全体を支配して、「ロック」な味わいだが好みに合わない感。

山間・純米吟醸・18号中採り直詰生♪( ´θ｀)無濾過生原酒！フレッシュ、ピリピリ感からの甘み、これは美味い😋初めての山間、美味いね👍
今年も、サケノートの住人の皆様、たくさんのカンパイありがとうございます😊来年も皆様の、コメント見ながら、すっかりライフワークの一つになった日本酒を、広めていこうと思います♪
日本酒は、日本人のスピリット❗️酒蔵の魂❗️そして我々いただく側の、心地よい酔い❗️米・水・麹・の芸術品、日本酒を来年もしっかりいただき、地域の発展、地元の繁栄、特に地方の酒蔵は、地域経済の発展にがんばっていただきたいですね。

長々と、ありがとうございました！

マスカラス

純米吟醸 ORI-ORI ROCK。上立ち香は想像通りの甘酸っぱい香りが鼻腔を刺激する。味は辛口のヨーグルト系酸味が口内にバシバシと広がり、若干の甘味を添えつつ苦味を舌に残していく感じ。辛口の酸味系ってところがロックなのだろうか。型にはまらないギャル系女子といったイメージだろう。

仕込み15号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒
原料米：麹米 新潟県産越淡麗
掛米 新潟県産五百万石
精米歩合：麹米 50% 掛米 55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

山間3号 特別純米酒 無濾過生原酒 H28BY

中採り直詰め。山間は数年ぶりで、芳醇濃口、そしてフレッシュさがいい。ニューれば屋@恵比寿

[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]ややあり
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

匂いあまりいい感じじゃない
味も普通
クセある
かにみそと合う
発泡酒

Oriori rock。甘さ控えめ濃厚辛口だがこの炭酸感は良いよ(*´ω｀*)。

薫酒
純米大吟醸
(主観)匂いあまり無し、呑みやすい
(店)癖がある、しっかり味
💴800

甘いかと思いきや
スッキリ飲める
いい酒

味がしっかり濃くてうまい

特別純米 無濾過生原酒 中採り直詰
60％
17度

2017.08
福森酒店

山間 純米吟醸
仕込み10号

フルーティ。
甘み、シュワとくるサッパリ感。
でも、旨みがたっぷり。
このお酒も、ラム肉に合う。
肉と酒の相乗効果で旨みが深まる。

山間 仕込15号 純米吟醸
ORI-ORI ROCK 活性にごり酒
クリーミー過ぎずスッキリしてて旨い
杯を重ねると旨味を感じるが
山間(個人的に感じる)特有の濃さが
にごりと発泡で上手く中和している
4〜５の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

中取り直詰 無濾過原酒 特別純米 28BY 仕込11号
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 こしいぶき 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.8 1650円/720ml
8月28日開栓。前回は2年以上前で、久々の山間。上立ち香は殆ど感じず。口当たりは丸みを帯びたもので、甘味十分な丸い甘旨味。酸味は控え目、若干の苦味が余韻。統制の取れた甘苦酒。2日目以降、甘味十分で若干の苦味で旨い。8月30日完飲。

ORI-ORI ROCK
おりがらみの発泡日本酒。
甘味だけでなく日本酒らしさもしっかりある。

山間 H28BY 10号 中採り直詰め原酒

サーティーンを飲んだら普通の山間も飲みたくなり。これこそ山間だ。

YANMA TOKUBETSUJUNMAI 13%

山間らしさが出てるかは別として面白い取り組み。

[ポイント]2日目
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆