雪の茅舎

純米吟醸 雪の茅舎
限定生酒

隠れ家月天洋/仙台

山廃純米
冷やでも燗でも合うと思います

爽やかな匂い 後からヒリヒリ。スッキリ。

あまーい
こんなに甘かったっけ。
冷やよりも冷酒の方が味がしまるのかな。
冷蔵庫に入る余地なし。4合瓶の空きもないし、しばらく冷やで頂きます。

美酒の設計 純米吟醸
アルコール分16度
精米歩合55%

2014.7.10開封
米の旨味、甘みよし。
アルコールの辛味と粉っぽさが気になります。

7.16
まあるく優しくなりました。
でも、まだ、粉っぽいな〜。

7.28
最後の一杯。
あー、なじみました〜。
甘い、丸い。切れる！美味し〜。

山廃純米 4GB/1,200円
記念すべき、家呑み初の山廃酒。
噂に違わず、山廃らしからぬ癖の無い綺麗な酒質と、雪の茅舎特有の苺を彷彿させる含み香で、コスパ良く完成度の高い酒。

あまり記憶にないんですけど、とりあえず美味しかった。

純米吟醸 水みたい。昔呑んだ上善如水のよう。しかしこっちが上。やや甘口か？

秋田県の銘酒。
麹の甘さをしみじみと味わえます！

純米吟醸
日本酒度+1
米 秋田酒こまち
歩合55%

優しい口当たり。酸味が効いてスッキリしている。まぁまぁ美味しい。

300mlの奥伝山廃。
やっぱり生酒のほうが、生貯蔵酒よりいいなあ。。

純米大吟醸
高いお酒何だろうけど、水みたいな感じ。
一年放置したからかも。

さかみち

限定生酒。冷たく飲むと、薄いバタークリームのような旨みを感じ、生酒らしい酸味は控えめでもそれなりにまとまった感。燗して昇華するが、それでも微妙なまとまり方。燗して急冷がこの酒をベストかなあと、急冷燗するとやはりベストパフォーマンス。急冷燗しなければならないかもだ。急冷燗なら今タイの焼き物と合わせてるが、このような白身でありながら脂を感じられる料理にベストマッチだ^ - ^