雪の茅舎

純米吟醸　生酒
精米歩合 55%

純米吟醸

秋田　美味しい

秘伝山廃

雪の茅舎 山廃
スッキリとして美味しかった

久々の山廃純米。程よくフルーティで華やかな香り。半熟メロンのニュアンス。口当たりはまろやかで、そこからコメの旨味が口の中にふわっと広がります。芯がありつつ優しい味わい。キレは穏やかですが、飲み飽きず、必要十分。いつ飲んでも美味い！トップレベルの食中酒です。

山廃純米
しなやかな酸味と穏やかな甘みがグッド👍️
2024.02 初旬入手

甘めの純吟、文句なし。

純米吟醸　秘伝山廃　生酒。山廃らしくなくフレッシュな味わい。味ののった食中酒。

純米吟醸　
まろやかで優しい日本酒
最初軽く樽香っぽさも感じる気がする。
正統派な純米吟醸酒でおいしい。

雪の茅舎
純米吟醸　しぼりたて生酒
香りから酸味感じる
飲むと甘み強く酸味が思ったより少ない

秋田。美酒の設計。
うぃやっっっっ、ﾂｧｧ…

雪の茅舎 ゆきのぼうしゃ 純米吟醸 生酒 2025
日本酒ヌーボー

香りは甘め
飲み口柔らかで、甘い風から入る→桃感あるが、タルクなくふくよかさを感じた後程よい苦味

3.4

薫酒
齋彌酒蔵店（秋田県由利本荘市）明治35
「三無造り（櫂入れ、濾過、加水）」
「酒は人ではなく、微生物が醸す」
香ー良（フルーティ、バナナ系）
味ー甘、濃

雪の茅舎　生酒純米吟醸

雪の茅舎 純米吟醸 しぼりたて生酒 日本酒ヌーボー
精米歩合 55%
16度
株式会社斎彌酒造店　秋田

純米吟醸生酒

フルーティーでスッキリ、万人受け間違いなし！

山田穂　純米吟醸
甘口、やや重、コメの甘みが重い

蒲田　香取屋
コクのある味わい深い一杯。
しっかり飲む際に最適。

美酒の設計 純米吟醸 生酒
酵母 自社酵母 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.7 2090円/720ml
9月23日開栓。上立ち香は甘爽やか。口当たりはサラッと。先ず甘味を感じつつ辛口感。次いで酸味は抑制的。山田錦らしい？強めの緑感の苦味で〆めて旨い。9月25日完飲。

純米吟醸、生酒、兵庫県産山田穂100%使用。
山田穂は山田錦の母親品種らしいが、品種改良されただけあり、山田錦の方が味わいが深い。もちろん、醸し方によっても違うので一概には言えませんが。それと生酒感は思ったほど無かった。

山廃純米

山廃純米 ひやおろし
●原料米：秋田酒こまち・山田錦
■精米歩合:65%■日本酒度:+1.7
■酸度:1.9■アミノ酸度:0.9
■アルコール度:15.9度
シルバー、白玉、上新粉、リンゴや洋梨、第一:やや強、甘:まろ、酸:シャープ、バ:鮮烈された芳醇、余:やや長い。アロマの印象から碧碧とした純吟系かとも思ったが、この蔵ではありえないよな。特徴的な酸の高さが吟醸酒に彩りを魅せ、山田錦らしい骨格と山廃らしい骨太さがこの味わいを描いている。なんて素晴らしい酒なんだ。
まずはぬる燗で。驚いた冷の印象そのままに温かいだけといった印象！大体は香りが飛んでいるイメージがあるのに。

純米吟醸ひやおろし　暑いですけど着実に秋酒の季節に向かってます
旨い～