雪の茅舎

純米大吟醸　第九百七番　生酒原酒
山田錦35% 自家培養酵母　こうぜん

山廃純米　生酒　65% 純々

山廃純米。微妙に酸味、味がのって旨味を感じられる。

山廃の生酒
甘い中にコクがあり

飲んだのは「秘伝山廃純米吟醸生酒」。やはりここのはフルーティでした。二日目の方が甘く感じました。

雪の茅舎　純米吟醸

作に近い
少し甘み強い

さっぱりとしていて優しい甘さと香りの良さが際立つ！貝や魚卵に合いそうだな♪

スッキリしていても、しっかりした旨味があり、呑みごたえあり。

🍶山廃純米　生酒　秋田県

いただきもの。
山廃だけど、すっきりとしたやわらかい酸味。
しっかりとした米の甘みがある。
フルーティーで飲みやすい。

熱燗がいい

甘口ですっきり

純米吟醸(精米歩合55％)、生酒、アルコール分16度

秘伝山廃　純米吟醸
4.3
やや辛みもあって、合わせる料理は選びそう。
手放しで最高とは言い難いけど、美味しいお酒！

純米吟醸、精米歩合55%

ヌーボー　生

山廃 純米

雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）　山廃純米

お料理と自家精米　祝い家（国分寺）

適度なフルーティさとコクがある

雪の茅舎　純米吟醸　生酒

８月に続き今度は出来立ての生酒になります。
例年リピートしております😊✨

お正月用に購入していたのですが呑みたいお酒が多すぎてw

まずは薫り…そしてガス感が追っかけてきます！😋旨い

純米吟醸　生酒

山廃純米酒　
720ml ¥1,485 (税込)
1.8L ¥2,860(税込)
第6回日本全国美酒鑑評会　お燗の部　大賞受賞。
純米酒鑑評会2006　グランプリ受賞（燗酒大賞）。
落ち着いた香り、滑らかでしっとりとした味わい。山廃らしいクリーミーで乳酸系のニュアンスがある。冷やからお燗まで楽しめるコストパフォーマンスに優れた万能晩酌酒。
原料米:山田錦、秋田酒こまち
精米歩合:65％
使用酵母:蔵内保存
日本酒度:＋1
酸度:1.8
アルコール度:16%

純米吟醸　限定生酒

純米吟醸　限定生酒

精米６５%山廃純米
呑みやすく
お米の甘さもしっかりしてて
美味しい。

山廃仕込みの日本酒は、天然の乳酸菌を含め、様々な微生物の元で育った野生の酵母ならではの、深い味わい、濃醇なコクを感じます。適度な酸や深い味わい、濃醇なコクが味わいが特徴で、燗酒がおすすめです。