雪の茅舎

香り：中　蒸米、もち、カッテージチーズ
味わい：甘味　ほのか、酸味　しっかり、旨味　コク、苦味　キレ
印象：生酛の厚みと生のフレッシュさの両立

うまーい

山廃純米
しっかりとした味とコク　

秋田は由利本荘市
齋彌酒造店
雪の茅舎
山廃純米
生酒
ゆるくまろやかな旨味。旨味は強いけど、派手過ぎないコクある味わいが良き。

雪の茅舎　奥伝山廃
スッキリ飲みやすい

最初スッキリ目の辛さがきて、その後甘みに変わる不思議な感じ
ご飯にも合うし、そのまま行けスウィート感もある
後味が甘めにしては好きな部類かもしれない

秋田　美味しい

雪の茅舎 山廃
スッキリとして美味しかった

山廃純米
しなやかな酸味と穏やかな甘みがグッド👍️
2024.02 初旬入手

甘めの純吟、文句なし。

純米吟醸　秘伝山廃　生酒。山廃らしくなくフレッシュな味わい。味ののった食中酒。

秋田。美酒の設計。
うぃやっっっっ、ﾂｧｧ…

純米吟醸生酒

蒲田　香取屋
コクのある味わい深い一杯。
しっかり飲む際に最適。

美酒の設計 純米吟醸 生酒
酵母 自社酵母 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.7 2090円/720ml
9月23日開栓。上立ち香は甘爽やか。口当たりはサラッと。先ず甘味を感じつつ辛口感。次いで酸味は抑制的。山田錦らしい？強めの緑感の苦味で〆めて旨い。9月25日完飲。

山廃純米 ひやおろし
渋谷TokyuFoodShowにてツレが購入

辛いピルクル？
ツレ「乳製品なのは分からなくはないがピルクル？？」
子「すっぱい……桃ヨーグルト」
賞味期限切れ玉コン・筍水煮チヂミと袋里芋煮のそぼろ煮、LIFEの塩焼鶏、チヂミ、中札内村農協の冷凍枝豆は良き
かねふくの明太イワシは負けちゃうなぁ
1,485円（税込）
コスパ良いんでないかい？
でも★5にはちょっと何か足りない気が…
ツレは★5「これは美味い」だって～

お料理を邪魔せず、まろやかな旨み

純米酒

純米吟醸
55% 4.0
吟醸の甘さあり でスッキリ感

ジョイホン 1850円税込

本荘　純米吟醸　生

製造番号酒 大吟醸生酒
酵母 自家培養酵母 度数 17度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.4 4620円/720ml
6月6日開栓。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ずやや辛口な味わいに甘味はまろやか。下支えのクリーム的旨味を感じつつ、生原酒らしい酸苦味でパンチを与えて旨い。6月7日完飲。

山廃純米。すこし澱んだアンバー。微かに桃の香り。全体的にまろやかで捉えどころがない。落ち着いた甘み、フレッシュな炭酸ぽい辛味、酸味もあるが気にならない。主役にならないお酒ということかと。

純米吟醸。アンバー。少しとろみがある。よくある純米吟醸のふわっとした華やかさはなくて、しっかりした飲みくち。酸味と辛味がキリッと口に残る。酒単体で飲むのではなく食べながら飲む食中酒。

雪の茅舎　生酒　山廃純米
香りよく　酸味からの甘みが感じられ食中酒にいいかも　新潟のべったら漬と合う　秋田つながりでいぶりがっこもいいかも
1週間ぶりに飲むとやはり美味しい

3.5 純米吟醸

小伝馬町