雪の茅舎

精米６５%山廃純米
呑みやすく
お米の甘さもしっかりしてて
美味しい。

山廃仕込みの日本酒は、天然の乳酸菌を含め、様々な微生物の元で育った野生の酵母ならではの、深い味わい、濃醇なコクを感じます。適度な酸や深い味わい、濃醇なコクが味わいが特徴で、燗酒がおすすめです。

純米吟醸 生酒 日本酒ヌーボー
雪の茅舎から今年の新酒です。お馴染みのラベルにメタリックピンクの文字が目を引きますね。
香りは新酒らしくとても華やか。熟したリンゴのニュアンス。軽やかな口当たりの後、爽やかな甘みと旨味が広がります。特に気に入ったのは後味。淡雪のようにふわっと消えゆくようなキレ。季節感もあり、えもいわれぬ飲後感が味わえます。
食中よりは、酒を主体に軽めの肴と味わうのが良さそう。美味でした！

甘辛 甘口
濃淡 濃醇
飲み方 冷や

本日は、秋田のお酒！
　雪の茅舎 純米吟醸になります😊

　久々に吟醸酒が呑みたくなりチョイス

大吟醸
すっきりした芳香辛口

大吟醸
すっきりした芳香辛口

純米吟醸 ひやおろし
ラベルに青色の文字で定番の純吟…と思いきや、まさかの季節限定酒でした。モミジやイチョウの葉っぱが描かれていますが、秋色に染まり切る前のグラデーションが、絶妙な季節感を表しています。味わいもバランスが絶妙で、爽やかでありつつ、落ち着きのある上品な甘さ。香りは優しく、熟したリンゴのようなニュアンス。通常の純吟も美味しいですが、これはその上をゆく円熟の味。買って後悔はしない一本。リピ確定です。

雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 ひやおろし
精米歩合 55％
16度
斎彌酒造　秋田

雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし
精米歩合 55％
16度
斎彌酒造　秋田

果実のような口当たり。美味しく飲めます。

純米吟醸

山廃 純米
よく見かけますが、実はじっくり味わったことのないお酒ってありますよね。今宵は、そんな「雪の茅舎」の山廃で乾杯。香りは穏やかで、ほのかにメロンと穀物のニュアンス。口当たりは柔らかく、しっとりとしたベールに包まれていくよう。山廃らしく旨みはしっかり、されど雑味なく、非常に綺麗な味わい。キレは控えめですが、その澄んだ酒質には必要十分でしょう。個人的には純米吟醸よりも好み。間違いない一本。

秋田・由利本荘市の酒、雪の茅舎
秋田酒こまち100％使用
精米歩合35%
純米大吟醸

お隣の常連さんから一杯頂くことに
ありがとうございまーす！（≧∇≦）

純米吟醸 山田穂
酒米・山田錦の母にあたる「山田穂」で仕込んだそうです。フレッシュなリンゴを思わせるフルーティな香り。口当たりは軽やか＆まろやか。透明感のある酒質ですが、心地の良い優しい甘みを併せ持っています。さすがは酒米の皇太后といったところ。温度帯が上がると、少し酸味が膨らみ、さらに飲み飽きない、スッキリした印象に。グラスに注いでからの時間経過も計算に入れているのでしょうか？そんなことも考えさせられた一本でした。

美酒の設計 純米吟醸 生酒
さすが美酒👍バランス抜群です‼️

山廃純米 生酒

安定の旨さ

第262番
純米大吟醸生酒原酒

ぶっとんだ

製造番号酒　大吟醸。雑味無く、キレイな味。洋梨風味のフルーティー感。

秋田・由利本荘市の酒、雪の茅舎
兵庫県産山田錦100％使用
精米歩合35%
大吟醸

前々から気にはなってた
花鳥月夕。
コレは美味過ぎた(*´꒳`*)

純米吟醸 生酒　言う事なし❣️

純米吟醸。酸味やや甘辛。

雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生
山田錦
精米歩合 55％
16度
齋彌酒造　秋田

飲んだのは「純米吟醸生酒」。一口飲んで、素直に「うまい」と呟いてしまいました。キンキンに冷やした「冷や」が良いでしょうね、やはり。

雪の茅舎 純米大吟醸 生酒原酒 第九百六十九番
兵庫県山田錦
精米歩合 35％
16度
斎彌酒造　秋田

秘伝山廃 純米吟醸
ぶどうのいい香り。なめらかな甘がスムージーin。後ろ酸を引き上げて広がるフルーティ甘酸。後ろからぐにゅ旨とやや辛、そして苦。みんなでぐるぐる回りながら楽しそうに退場門へ。もう、んまいんですけど。甘酸から旨苦辛酸旨苦の階層がたまりません！韓国海苔、甘旨。ピーマン炒め、グニュ抜群。わかめ酢の物、全均悶絶！アテて、んまい〜。で、燗もいいんです。あぁ死角無し。申し訳ございません！
一升3700