雪の茅舎
齋彌酒造店
みんなの感想の要約
秋田県の齋彌酒造店の日本酒「雪の茅舎」は、生酛の厚みとフレッシュさが両立した味わいで、甘味がほのかに感じられ、酸味がしっかりとしています。山廃純米、純米吟醸、山廃など様々なタイプがあり、味わいも豊かでありながら派手すぎず、飲みやすさも兼ね備えています。香りはフルーティや甘め、味わいはしっかりとしたコクや甘み、苦味のキレなどがあり、中でも山田錦100%の純米吟醸や秘伝山廃などが人気です。焼酎の香りも感じられる場合もありますが、一般的にはまろやかで優しい味わいが特徴となっています。
みんなの感想
ひやおろし
試験醸造
ぶどうの香り。角のない口当たり。まろやかな甘から旨。後ろから追い越してくる酸。含み香を発散する辛。蒸発する切れ。まるで平均台のプリンス。秀逸なバランス感覚。中でも途中から抜いてくる酸が絶妙。こいつが全体のバランスキーパーっすね。あー、んまい。ひたし豆、酸旨旨。しらすトマトマリネ、淡旨酸。ナス南蛮漬け、甘旨爽。ムネ肉生姜焼き、甘酸均。アテて全部いいっすね。今度は切れ口の辛がバランスキーパーに。まいりました。
四合2060
雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 ひやおろし
常温：ほのかな甘みとすっきりした飲み口でバランスが良い。するする飲める。
ひやおろしの季節ですね。
こちらは、食しても味がほぼ変わらないです。
ひやおろし
雪の茅舎は毎回安定的に好きやけど、今回は思ったより好きな酒じゃなかった
程よい甘さ
バランスが良い
飲みやすい
秋田県由利本荘市
北野「もと山」にて頂く。
フルーティーな甘い香りで口当たりがとてもいい。純米酒だが飲みやすい。
スッキリとした味わいで美味しいかな
誕生日祝いで頂いてしまったお祝いの一品
隠し酒 121号 純米大吟醸
百田 35% 磯自慢の会
全国468本のみ数量限定酒！雪の茅舎 121号 純米大吟醸 古酒一度火入れ 平成三十年度醸造 隠し酒 百田100%
とても美味しい
山廃の古臭さはなく、ほんのりおこめの甘みの感じられる味わい
それでいてスッキリとしていてとても飲みやすい
山廃だけど、あまり色がついていない。ちょっと濃いめだけどスッキリとした旨みがある。秋田の酒は甘いイメージがあるが、そんなに甘くないかも
純米吟醸
musubi 蓮沼
小池さんが好きな酒。
ザ・定番のような旨い酒。
純米吟醸 生酒
コクあり
雪の茅舎 純米吟醸
2021/6/25 @わさら 体調○
ほのかな甘さと酸味
2021/10/6 @わさら 体調○
柔らかな甘さの後にほのかに酸味
2024/5/14 @tabi 体調◯
上品な甘さと仄かな酸味
すき♡
ししゃもに合う✨️
製造番号酒 純米大吟醸生酒
酵母 自家培養酵母 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.3 5775円/720ml
5月8日開栓。上立ち香はやや爽やか。口当たりは若干の丸み。先ずまろやかだがやや辛口な味わい。甘味は特徴的でスッキリ感がある。下支えのクリーム的旨味を感じつつ、適度な苦味で〆めて値段相当の美味さ。5月10日完飲。
軽くもなく重くもなくめっちゃ飲みやすくて好き！
純米吟醸 生酒
スッキリ、雑味なく綺麗でフルーティ。
純米吟醸
生酒らしい濃厚で華やかな香り。
バランス
後味すっきり
ゆきのぼうしゃ
雪の茅舎 山廃純米吟醸
秘伝山廃
精米歩合 55%
アルコール度数 16%
雪の茅舎にハズレ無し！
香り、味、ともに良し♪