悦凱陣

すっきりなのに旨味がある。好き！

食中酒（╹◡╹）
飽きずに飲める。

無濾過生 オオセト 純米酒 山廃。その他情報はラベルにつらつらと。香りは仄かに麦っぽさ(パン？)すら感じさせる独特な酸味のある匂い。表現がとても難しいのだが、何も感じさせず水のように口内に侵入し、含みで五味を存分に感じさせ、戻りで余韻の苦渋を膨らませる。独特でインパクトが爆発している奥行きのあるお酒。
開栓5日目、更に味わいの奥行きが増す。突き刺さるような五味はそのままに、マスカットのような甘味もほんのり出て来るように。戻りの苦味が気にかかる。

悦凱陣 純米吟醸
好きなお酒。すっきり辛口。料理と共に楽しめます。

辛口なのに甘くフルーティーに感じる。2杯目以降もっと甘く感じる。

悦凱陣 無濾過

評判良いので飲んで見ました。
評判通りなかなか美味しくいただきました。

オオセト　純米酒。
甘味、酸味が際立っている。

山廃純米無濾過生(丸尾本店)
産地:香川県丸尾市
アルコール:17度
日本酒度:+5
酸度:2.4
使用米:亀の尾
精米歩合:70%
酵母:熊本9号
製造:H27BY

家飲み用に買う。
一年ほど熟成させたものとのこと。
購入後、常温で2ヶ月保存して開栓。
驚いたのは、抜栓した直後から数時間で味が恐ろしいほどに変わったこと。
抜栓した直後は旨味はあるが、それ以上の強い酸味とアルコールの硬さが気になり、いつもバーで飲むと凱陣と違うと絶望。
ただ飲み進め、酒が空気と触れるに連れて、徐々にまろやかに変化。

口当たりに旨味がきて、最後に酸味と緑茶のような心地よい渋み。
これぞ、凱陣！！おいしい！！！
またあったら買う。
飲み方に注意がいることがわかった、一本。

純米吟醸。筋子をアテに。
@大塚 ぐいのみ大

悦凱陣 純米吟醸
赤磐雄町50％無濾過生
米の旨み渋みがスゴい❗
ツウ好みのお酒だね。

正直、今の自分の舌では非の打ち所がない。酒米の風味旨味をしっかり引き出し、力強いが上品。強いて言えばオオセトは開栓ホヤホヤだったので３～４日置いてから飲みたかった。

山田錦でこんなにスッキリしたのは、飲んだ事がなく、そして辛い飲み口。やるな〜
丸尾さん。

淡い黄色味で香りはなし。柔らかな苦味の中で旨味を感じます。コトブキヤにて。

純米吟醸 無濾過生 讃州山田錦
原料米：香川県産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：+8
酸度：2.3
アミノ酸度：1.1
アルコール分：18~19度
使用酵母：熊本9号
醸造年度：27BY
製造年月：2016.12

純米吟醸 興 うすにごり生
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：50%
日本酒度：+8
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
アルコール分：18~19度
使用酵母：熊本9号
醸造年度：28BY
製造年月：2016.12

山廃 純米酒 花巻亀の尾
酒のさいとうさん利用。正月に友達の家で飲んで以来忘れられず購入。酸味のある山廃独特のある香り。含むといきなりガツンと重めの酸味、嫌味のない甘みが広がり、ややアルコール感。苦味残る。厚みのある飲み口ながら以前飲んだ時より濃厚な印象は薄まった感じ。しかしフルーティさを伴ったガツンとした飲み口は好き。

⭐️おー濃いい
香りい良い
いいんじゃない

純米吟醸無濾過生、ブルーボトル(丸尾本店)
産地:香川県琴平町
アルコール:15度
日本酒度:不明
酸度:1.7
使用米:不明
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:2017

日本酒バーで飲む。
色は無色透明。
水で加水した悦凱陣とのこと。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは控えめは吟醸香。
口当たりは悦凱陣らしい和三盆かのほうな上質で穏やかな甘み。
そこから濃厚な旨み、下支えの酸味が追いかけてきて、すーっと終わる。
夏用にすっきりした飲み口を優先して加水はしてあるが、凱陣らしさはうしなわれていない。
おいしい。

酸味があり、骨太。酒を溺愛する玄人向け。ﾁﾋﾞﾘﾁﾋﾞﾘと肉をツマミに。

ここ最近飲んだお酒では一番美味い
「ドシッ」って感じで割りとしっかり来るけど、変に残らない感じ
また飲む。

まろやかな味わいから、旨みと辛味が爆発するような感じです。3.5。郷酒にて。

純米吟醸

純米吟醸。

純米酒 山廃 赤磐雄町
酒の源八さん利用(帰省中)。独特の山廃？系の香りは控えめ。紫蘇のような雰囲気もある。含むと芳醇な香りが広がり甘味、辛味、酸味がバランスよく感じられ、後口に米の旨みがじんわり広がる。様々な表情を見せてくれる素晴らしいお酒。

亀の尾よりは甘味は控えめで食中酒でも問題なし。