悦凱陣

山廃 純米酒 花巻亀の尾
酒のさいとうさん利用。正月に友達の家で飲んで以来忘れられず購入。酸味のある山廃独特のある香り。含むといきなりガツンと重めの酸味、嫌味のない甘みが広がり、ややアルコール感。苦味残る。厚みのある飲み口ながら以前飲んだ時より濃厚な印象は薄まった感じ。しかしフルーティさを伴ったガツンとした飲み口は好き。

⭐️おー濃いい
香りい良い
いいんじゃない

純米吟醸無濾過生、ブルーボトル(丸尾本店)
産地:香川県琴平町
アルコール:15度
日本酒度:不明
酸度:1.7
使用米:不明
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:2017

日本酒バーで飲む。
色は無色透明。
水で加水した悦凱陣とのこと。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは控えめは吟醸香。
口当たりは悦凱陣らしい和三盆かのほうな上質で穏やかな甘み。
そこから濃厚な旨み、下支えの酸味が追いかけてきて、すーっと終わる。
夏用にすっきりした飲み口を優先して加水はしてあるが、凱陣らしさはうしなわれていない。
おいしい。

酸味があり、骨太。酒を溺愛する玄人向け。ﾁﾋﾞﾘﾁﾋﾞﾘと肉をツマミに。

ここ最近飲んだお酒では一番美味い
「ドシッ」って感じで割りとしっかり来るけど、変に残らない感じ
また飲む。

まろやかな味わいから、旨みと辛味が爆発するような感じです。3.5。郷酒にて。

純米吟醸

純米吟醸。

純米酒 山廃 赤磐雄町
酒の源八さん利用(帰省中)。独特の山廃？系の香りは控えめ。紫蘇のような雰囲気もある。含むと芳醇な香りが広がり甘味、辛味、酸味がバランスよく感じられ、後口に米の旨みがじんわり広がる。様々な表情を見せてくれる素晴らしいお酒。

亀の尾よりは甘味は控えめで食中酒でも問題なし。

悦凱陣　山廃純米酒　無ろ過生　赤磐
雄町　

　麹米－赤磐雄町 68％　　　　　
掛米－赤磐雄町 68％
日本酒度　－　+10、+7
酸度　－　2.3
モロミ日数　－　29、28日
A L C　－　18.5
酵母　－　熊本9号杜氏　－　丸尾 忠興

山廃赤磐雄町むろか生
こいつは別格 しっかりと旨い

山廃 オオセト 無濾過生 純米
@入江酒店

初の凱陣！
オオセトは香川県の酒米らしいが
飯米としても使用されているとの事。
米感がしっかりやってきて個性的。
記憶が正しければタクシードライバー
に似た感じ。あっちも飯米だし。
味が濃いものにも合いそう。
焼き鳥なんか良いなぁ😋
開栓して数日後、甘味とまろやかさが
前面に出てきて面白い😁

初の香川の日本酒(^_^)
うどんに負けずに美味い！です。

山廃純米無濾過雄町。山廃らしい濃厚な酸味、深い味わい。凱陣らしい熟成感のある香ばしさ。

純米大吟醸
酵母 熊本9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 +6 酸度 2.2 アミノ酸度 0.9
27BY 28.8 3100円/720ml
5月6日開栓。上立ち香は良く分からないが古酒風情な感。口当たりはサラッとして、味わいは酸っぱ旨味だが、雑味は無くそのままスーッと飲みやすい。濃い目のツマミに合う感じで旨い。5月7日完飲。

ナッツのような香ばしい匂い。飲むと猛烈な旨味。濃醇。冷酒よりも常温。さざえと合わせて。

誉凱陣 山田錦 60% 熊本9号酵母
無濾過生 純米吟醸
セキ

重い！辛い！が最初の印象。
きっと、好きになったら、はまりそうな味でした。

阿州山田錦70% 無濾過生原酒 熊本９号酵母
日本酒度-5 酸度2.1 アミノ度1.0 alc18〜19%
酸味が前にでて甘味と香りが後からくる
味がしっかりしているので脂っこい料理にも合うと思う

始めにキリッと辛口。
辛口好きはたまらないと思う。

純米吟醸 興。凱陣らしい酸味、苦味の陰に溢れる旨味が広がる。吟醸香は、控え目ながらも口中に満つる華やか味わい。骨太でも繊細な感触に酔いしれる。

純米吟醸 興 八反錦50% 熊本9号酵母
セキハナレ

純米大吟醸。興にごり生。@月 乃木坂。

悦凱陣 無濾過生酒 純米酒
酒造米 おおせと
旬魚菜 やまわきより

「純米 丸尾神力 無濾過生 25BY」

復活酒米、神力です。
日本酒度+12／酸度2.2 と、突き抜けたスペック。

口当たりはキツく感じますが、むせかえるほどの旨みが押し返してきます。
コクと苦みの飽和攻撃！

キレイさはありませんが、納豆と合わせても負けないほどの強さのある無二の酒。