悦凱陣

悦凱陣　山廃純米酒　無ろ過生　赤磐
雄町　

　麹米－赤磐雄町 68％　　　　　
掛米－赤磐雄町 68％
日本酒度　－　+10、+7
酸度　－　2.3
モロミ日数　－　29、28日
A L C　－　18.5
酵母　－　熊本9号杜氏　－　丸尾 忠興

山廃赤磐雄町むろか生
こいつは別格 しっかりと旨い

山廃 オオセト 無濾過生 純米
@入江酒店

初の凱陣！
オオセトは香川県の酒米らしいが
飯米としても使用されているとの事。
米感がしっかりやってきて個性的。
記憶が正しければタクシードライバー
に似た感じ。あっちも飯米だし。
味が濃いものにも合いそう。
焼き鳥なんか良いなぁ😋
開栓して数日後、甘味とまろやかさが
前面に出てきて面白い😁

初の香川の日本酒(^_^)
うどんに負けずに美味い！です。

山廃純米無濾過雄町。山廃らしい濃厚な酸味、深い味わい。凱陣らしい熟成感のある香ばしさ。

純米大吟醸
酵母 熊本9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 +6 酸度 2.2 アミノ酸度 0.9
27BY 28.8 3100円/720ml
5月6日開栓。上立ち香は良く分からないが古酒風情な感。口当たりはサラッとして、味わいは酸っぱ旨味だが、雑味は無くそのままスーッと飲みやすい。濃い目のツマミに合う感じで旨い。5月7日完飲。

ナッツのような香ばしい匂い。飲むと猛烈な旨味。濃醇。冷酒よりも常温。さざえと合わせて。

誉凱陣 山田錦 60% 熊本9号酵母
無濾過生 純米吟醸
セキ

重い！辛い！が最初の印象。
きっと、好きになったら、はまりそうな味でした。

阿州山田錦70% 無濾過生原酒 熊本９号酵母
日本酒度-5 酸度2.1 アミノ度1.0 alc18〜19%
酸味が前にでて甘味と香りが後からくる
味がしっかりしているので脂っこい料理にも合うと思う

始めにキリッと辛口。
辛口好きはたまらないと思う。

純米吟醸 興。凱陣らしい酸味、苦味の陰に溢れる旨味が広がる。吟醸香は、控え目ながらも口中に満つる華やか味わい。骨太でも繊細な感触に酔いしれる。

純米吟醸 興 八反錦50% 熊本9号酵母
セキハナレ

純米大吟醸。興にごり生。@月 乃木坂。

悦凱陣 無濾過生酒 純米酒
酒造米 おおせと
旬魚菜 やまわきより

「純米 丸尾神力 無濾過生 25BY」

復活酒米、神力です。
日本酒度+12／酸度2.2 と、突き抜けたスペック。

口当たりはキツく感じますが、むせかえるほどの旨みが押し返してきます。
コクと苦みの飽和攻撃！

キレイさはありませんが、納豆と合わせても負けないほどの強さのある無二の酒。

純米吟赤磐雄町無濾過生原酒。
日本酒度＋11の辛口ながら、旨味たっぷりなので、それを感じさせません。

純米吟醸 金比羅大芝居(有限会社 丸尾本店)

産地:香川県琴平町
アルコール:15〜16度
日本酒度:+4
酸度:1.8
使用米:山田錦
精米歩合:50%
酵母:熊本9合
製造:2016

二次会の日本酒バーにて味わう。
キレのある強い旨味。
最後にわずかなアルコールの刺激。
飲み放題の味のしない日本酒を飲んだあとだとしても、ものすごくうまい！
酒屋にあったら、絶対一升瓶で買ってしまう。

たぶん悦凱陣と思うのだけど…もしかしたら誉凱陣？
写真撮ったのに写ってない💧

辛くてシンプルに旨い!切れとのバランスがとても良い。

どっしりフルーティ

純米無濾過生原酒。オオセト100%。
そらうまいわ！
いや香川県なかなかやるな。

香り高め

スッキリ目の純米だけど香りが鼻にふわっと残る。生酒なのでシュワシュワ。後味スッキリ。

飲み比べです。
色々ですいません、、、
天然鰻と
旨し