悦凱陣

ウマイんだなぁ(//∇//)
４日目の悦凱陣！！

今夜も癒されてます( ´∀｀)

無濾過生 オオセト 純米酒
コク&パワー。一口めは辛っ!と思いきや、飲むうちに何とも甘やかなニュアンスが加わり…夢心地😍

美山錦山廃生。香ばしいかおり、しっかりとした旨味、爽やかな酸味とのバランスの逸品。切れ味鋭い辛味が残る。

大好きな酒、酒米ということで期待大でしたが外すことなく大変秀逸でした。

無濾過生純米吟醸 50% 熊本9号酵母
セキ

純米吟醸 讃州山田錦 無濾過生
ただただ美味い！

純米酒 山廃
独特な香り(ゆで卵に近いがフルーティな香り)。かなり甘めが強いがはまる人ははまるお酒。甘いけど飲みやすい。

純米吟醸 だいぶ旨いけど最初の方に飲むべきだった！！って感じ。もう5合飲んどるしねw

悦凱陣 純米 オオセト。横浜の某そば屋にて。燗酒で。

上立ち香は強く炊いたお米の香り。味わいは甘味酸味とともに苦味。含み香は十分。余韻は切れる。

燗酒でポテンシャルを発揮できるお酒です。

よろこびがいじん
外人の喜ぶ酒ではない

無濾過純米酒花巻亀の尾 すっきりした飲み口で、後口に旨味が拡がりいい感じのお酒です。

熱燗で
うわだち、ふくみ香、
キレも抜群のバランス❗✨
単体より食事と合わせたい逸品❗✨

オオセト。
好みのお酒。旨い。@ふしきの神楽坂

3本目。
駆け付け三杯。
濃い。
辛い。
旨い。

「山廃純米 信州美山錦 無ろ過生」

美山錦は初呑みです。

オイリーな口当たりと、むせかえるほどの味の強さは凱陣ならでは。

コメの特性でしょうか、キツめの渋みが残ります。

どすんと重い酒です。
合わせる料理が思いつかない。。

雄町は初めて飲みましたが最高！無難な酒に飽きてきた方に是非。

キリッとした香り。
口当たりは、やや甘辛い。
スッキリした喉越し。
後に残る辛味と最後にくる旨味。
牛すじの甘辛い煮込みに負けない。
これも、旨い。

山廃仕込 かなりクセのある味わい
が❗️少し時間が経つと見違えるほど美味しくなった

純米酒無濾過KU16 酸味が心地よくて、しっかりした味わいのお酒ですね。

「純米 KU16 無濾過生」

濃醇で力強い味わいは、やはり凱陣ならではのもの。

このKU16（さぬきよいまい）は、酸と苦みの深さが特徴的ですが、キレが鈍くやや重い感じです。

アイラモルトのような、どこか磯っぽい香ばしさも感じられます。

オオセト　純米生無濾過

これもずっと飲んでみたかった銘柄。旨かったけど実はぬる燗で飲んでみたかった。

山廃亀の尾無濾過生。苦味ばしるガツンとくる辛味、豊潤な旨味、鼻抜けるアルコール感。

純米酒 阿州山田錦70 むろか生 27BY

鳥みつ@歌舞伎町。うん、美味い。

こちらも荻窪の居酒屋にて。

悦凱陣　山廃純米無濾過生原酒・赤磐雄町２７ＢＹ　１

すっきり食中酒が続いていたので、雰囲気を変えて山廃仕込みをリクエスト。

がつんと来たね。

香り控えめ。
口当たりの辛味とこくのある旨味が良い。
喉越しのアルコールのさっぱり感。
後に残る辛味と旨味が楽しい。
麹の醸す旨味と、発酵が作り出すアルコールの辛味がバッチリ。
揚げ物に最適。