悦凱陣

味の再確認の為購入。
予想よりも淡麗より（東北に比較してずっと重いが）で旨味の効き方も疲れない程度に中陽、オオセトらしいふくよかな個性は表立ってはいない。と、ネガティブな羅列のように見えるが、トータルバランスは良く、9号酵母のなせる余韻、伸びの長さは深煎りのマンデリンの様。
田酒純米の骨太版？一升買って経時変化を楽しむのが正解かな？燗だと瑞々しさとキレが増すが基本的な味わいはブレずにオオセト感が出てくる。初心者向けではないが、普通に帰るのであれば切らさずに買うだろなぁと思わせる良酒。

飲みやすい。
居酒屋のお兄さんにすすめられて。
名前すき。

飲みごたえあるな〜
やっぱり旨い

四国一周旅行最初の香川でいただきました
山廃特有の癖がありつつ飲みやすいいいお酒でした♪
癖のある酒だとすぐ酔うので1グラスで大満足でした

誉凱陣 純米吟醸 火入 R2BY

常温。レトロラベル🤩念願叶ったり！安定のフルーティ穀物香の濃香。特徴的な厚い酸味にコクの強い甘旨味ながら比較的上品で終始スムース。メロン皮部分と昆布系の旨味の余韻長い。嫌味ほぼなく重たさ抑え目にしてありとっつきやすい。常温も燗酒も💡この酸甘旨が大好き😋

悦凱陣 純米吟醸 ブルーボトル むろか生

同蔵特有のフルーティ穀物と紫蘇の穏香。ライト版とは言い得て妙で悦凱陣を適度な濃度に抑えてあり飲みやすい。複雑な旨味はのりのりで甘味もそれなりに。特有の酸味くっきり、やや香ばしい余韻。トマトと相性抜群で淡い肴と◎常温保管は悩むけどしよう🤔

ブルーボトル　純米吟醸

悦凱陣 山廃純米酒 オオセト R1BY

無濾過生。常温。濃フルーティ穀物、醤油強い。つるりスムース質感。蒸留酒系のややスーッとするアル感、甘じょっぱく香ばしい甘味、円酸味と様々に変化。旨味は割と大人しく徐々に酸味勝ちに。パワフルながらスッキリ目に抑えてあって杯が進む😋こちらも寝かせよう

純米 山廃 亀の尾(花巻) むろか生 R1BY

ずっと探してた。素朴で特別な感じがする。

2021年4月19日開封
琴平町高木屋酒店で購入
幅ある吟醸の香り、芳醇
最初にかっと、アルコールの強さがあるが、甘みは意外さっぱりしてて辛め。どことなくココアやコーヒーのような焙煎の深み☕️
つまみと楽しめるなあ♫

穏やかな酢のような酸が香る。飲み口は意外と穏やかだが、ストラクチャーはしっかりしており、比較的後味は長く、重い。
燗にすると、まろみを帯びたしっかりした米の香り。ついで時間が経つと、アルコールの荒々しさは去り、まろやかな飲みやすい酒に変わる。

米の風味が強い。確かに熱燗向き。

純米山田錦。山廃。熱燗。いい香りがして、味はまろやか。

純米吟醸　興　八反錦　50%
熊本9号酵母
セキ

純米吟醸　赤磐雄町　無濾過生酒
熊本9号酵母　50% セキハナレ

香川県　山廃オオセト米

悦凱陣 丸尾神力 純米酒 無濾過生 磨き65% H29BY 仕込55〜56号らしいですよ〜！ 情報公開裏も表も半端有りません〜www❣️相当前にベロンべろんで外で呑んで、ずーっとズッと会えない國酒でしたから、入手してから、無濾過生なのに、約、半年勿体ない感覚と3年位置こうかな？なんて馬鹿な思いがありました、GA! 今月、1S瓶放出にしょうかな？なんんて、急遽思い本日開栓してしまいましたよ〜←すぐ終わりそう〜（≧∇≦）‼️
さて、さて、悦びの國酒、立ち香、、、H29BYながら出荷は昨年6月では有りまするからそれ程までに時間は立っていませんよね〜。ゆっくりやろうと心に決めながら、含むと、不思議な味わい、良く言う男酒でしょうか⁉️米の旨味の向こうに何故か梅の香りが、コレがスッキリと、今日は家内が野菜天ぷらをしてくれたのですが、天ぷらの油を流して来れてスイスイと入ってしまいました。スペック乱立されてラベルに書かれているので、見落としましたよ〜、アル度19〜20て、ヤバタニエンじゃ有りませんか〜www
ヤリすぎてグデンぐでん〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

悦凱陣 無濾過生 純米酒

香りはスモーク風味
やや辛口の切れ
アテは超辛口の焼鮭で

清酒
ブルーボトルよりも味と香りがしっかり
しっかりしたお酒なので、お肉と相性がいい
ガッツのあるたくましいお酒

悦凱陣　純米
山廃赤磐雄町むろか生

燗酒旨い　山廃感が優しい

量を作る酒蔵ではないのでタイミングを外すとなかなか手に入るのが難しい純米酒。
日本酒らしく米と麹の味と香りが前に出てきますが、とてもバランスよく旨味に溢れた日本酒です。
しっかりとした味の辛口で昔からの日本酒らしい濃厚な味と洗練された淡麗辛口の良いところだけをミックスしたようなとてもよくできたお酒だとおもいます。

悦凱陣　オオセト純米酒　無濾過生
冷酒で飲んでも美味しいが旨味が少し閉じている感じがする。
燗にすると旨味が広がり、酸味、辛味が後を追ってくる。
温度を上げすぎるとアルコール感が漂い咽せるので、ぬる燗位が良いかも

純米酒山廃オオセト無濾過生。熟成系甘口苦み。

手作り純米酒　オオセト

おいしい酒倶楽部（八王子）