悦凱陣

とろやかでコクがり男性的な辛口。油も流す力強さは赤ワインの代わりになる。 パワーとやわらかさも兼ね備えた

純米吟醸　
赤磐雄町仕込36,37号むろか生

悦凱陣 純米酒 丸尾神力 無濾過生

悦凱陣　これで、ヨロコビガイジンと読むそうで、純米山廃18度のお酒です。山廃の濃いめで酸味が強いのは、実は苦手、更にお砂糖が入っているの？みたいな甘味も苦手なのですが、これがまたドンピシャで…。この手の味が好みの人にはおススメです。旨味もたっぷりでスゴイ！個人的にはたくさん飲めないし、食中酒には向かないので、微妙でした。しかし難しい名前のお酒多過ぎ！

純米酒 仕込54号

純米吟醸
すっきり

瀬尾米　純米酒

熟成してる！焼き物に最高！

悦凱陣 無ろ過生 オオセト
大好きな悦凱陣のオオセト使用もの。これがスタンダードなのかな。個人的に封を開けて数日後がこなれて美味しい気がする。

香りは無く、色は透明。
口当たりは中程度で、口に含むとピリピリと辛さが目立つ。が、嫌な辛さではない。味としては淡白ではあるが、辛さからか物足りなさは全くない。
飲み切り時はガツンとした感があるが、悦凱陣らしい。ほのかな酸味とともに甘みもある。
悦凱陣は前にも飲んだが、あまりの独特さに半端ない印象が残っていた。今回はそこまでのインパクトがなかったが普通に美味い酒だった。
浜松市内で購入。店頭には置いておらず、店主に好みの味を伝えると出してくれる。
値段は4合瓶で¥1,800とちょい高めだが、美味い酒だった。

悦凱陣 純米酒 山廃 赤磐雄町 30BY

常温。凱陣特有の穀物、米糠、紫蘇、甘いインキ様の香濃。どしっと重厚感あり、ややこってり目の甘目は割と主張するも綺麗。円い酸が既にいい感じに練れている印象で甘味と一体。カーッとなる辛さ少し。がキレ良くカラメルや穀物の余韻、旨味の余韻長い。寝かせます

⭐️3.5
練乳のようなミルキーな香り
香りと裏腹にすっと切れて
度数の高さを感じさせず
スッキリうまっ

原料米 オオセト 精米歩合 60％
日本酒度 +13 酸度 1.7
アルコール度 18～19度 酵母 熊本9号

純米吟醸　無濾過生

赤磐雄町 無濾過生 山廃
精米歩合68％ 熊本9号 日本酒度+8
酸度2.1 アルコール度18〜19度
味が濃いので、今右衛門の古いのはきつい。それ以外なら、それぞれ。

純米 山廃 無濾過生原酒
雄町 精米歩合70%
やっぱり苦手。生酒だけどお燗にしたら呑めるかな？

山廃 赤磐雄町 むろか火入れ

優しい木のような香りがする

酸味が立ち、あとから見え隠れする若干の甘みが殊更酸味を引き立たせる
旨みの余韻はあるけれど、キレが良い

おいしい

追記
口開けの感想は上記のとおり

面白いのが、開けてから日が経つごとに味が変わっている

2日目、酸味よりも甘みを感じた
3日目、更に旨味も感じる
4日目、余韻に渋みも絡んできた

なにこの変化するお酒
大前提としておいしい、その上で毎日味が変わっていく
面白い

純米酒 山廃亀の尾(海老名)むろか生
今宵の酒は、香川の銘酒「凱陣」です。グラスから立つ香り、口に含んだ香りは、円熟味のある花の蜜やメロンのエッセンスと、穀物香のミックス。口に含むと、じんわりとした甘さとコクが広がりますが、穏やかに収束していきます。キレも良く、雑味なども皆無。食事のお供に最適だと思います。美味！

赤磐雄町
純米酒

悦凱陣の興を味わいました。十六代の後継と称されるだけあって旨い。限定品て酒米には八反錦を使用。辛口でコクとキレがある

香川
渋谷にて 6/28

昨日のオフ会に持参した悦凱陣。23BYの赤磐雄町・火入れ◎
純吟の火入れだからかBYの割にライト。それでも後半に甘旨味がふくよかに広がる味わいは、さすがは雄町、さすがは凱陣！
飲み残しは別の参加者に旅立っていきましたが、常温でまだまだ育ってくれそうです☆

薄濁り 凄くない？このラベルw

悦凱陣 赤磐雄町 久々に購入。今日は少し甘めに感じるが、スッと甘味が切れるように感じる。旨い。

純米酒
山廃仕込み
米の旨み感じる
2種類飲み比べ

チョコっぽい、飲みやすい