墨廼江

6号酵母、東条産山田錦。
コスパよし。

墨廼江　純米うすにごり
特別純米　YUKIDARUMA

フレッシュ、心地よい爽やかな発泡感。喉越しよし。生らしい鮮度の良い独特の美味しい風味。
本当に美味しい。

宮城
ちょいから
鼻から抜ける感じ

フルーティ。

墨廼江 純米吟醸 アッサンブラージュ
酒米の異なる4種のブレンド。
口当たりが柔らかく、ゆっくり味わいが広がる。

美酒佳肴 酒地肉麟

墨廼江 特別純米酒

特別純米生酒ささにごり。メロンメロン。

墨廼江 純米吟醸 生詰瓶燗
Assemblage(アッサンブラージュ)
SOMETHING FOUR
山田錦14%/八反錦28%/雄町45%/五百万石13%のブレンド酒。香り控えめ。瑞々しい口当たり。柔らかな旨味。甘味少なくジワジワ渋辛い。酒単体で飲むとバランスイマイチだが料理と合わせると悪くない(食中酒タイプ)。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

4種の米をブレンド

甘くて飲みやすい
スッキリした味わいで旨い

墨廼江『(SoLiD)』純米吟醸うすにごり
蔵の華 (宮城産) 50%精米
アルコール度数　16度

カラフルなラベルを甘くみてました。シャープ&ドライ。黒いラベルのモノより辛くスッキリ感じました。途中からぬる燗に変更。

墨廼江　吟星四十　大吟醸　フルーティな香りと爽やかな旨味。飲み飽きしないで、スルスル飲めて、清涼感があるお酒です

経堂の有名な酒屋、朝日屋🍶で選んだ1本。旨し！

香よし。墨廼江にしてはあっさり。辛口。美味しいお酒です。

純米吟醸　五百万石
墨廼江

純米吟醸　solid
ラベルがかっこいい。
最近ようやっと日本酒における辛口とは何なのかを理解してきたわけだがこの酒はまさに辛口で、キレとかドライさとかなんかそういう便利な言葉でまとめられる感じの味を主体としている。とはいえこれだけかっこいいラベルを背負った一杯がそれだけで終わるわけはなく、辛さの奥に底を支えるようにして米の味が確かに残る。
ただ辛いだけの酒はどうにも苦手な私だが、こうやって米の旨味を感じさせてくれるなら大歓迎。むしろ前座として辛味があるからこそ後味の旨味が引き立っている感覚さえある。

墨廼江　純米吟醸酒　SoL iD

宮城県の酒造好適米　蔵の華で醸したお酒です。
大辛口とありますが、それほどドライを感じないです。若干スモーキーを感じます。華やかというよりは、落ち着いたお酒です。刺身より焼き魚に合う感じです。

by うおピノ

うつつよ

墨廼江 純米吟醸酒 SoLiD

ドライな感じ。辛口でスルッと飲んでしまいました。

カラカゼ
宮城

墨廼江 特別本醸造 本辛
日本酒度 +6 酸度 1.5

香り薄で深み味わう

特別純米。透明。少しの甘み、酸味、辛みと一気にくる。純米っぽくていい。

雑味が有ってバランス悪めだなぁ…と思いつつも食事が進む感じ。こういう設計なのかもです。味濃いめの料理に合います。
純米吟醸酒 SoLiD2020 うすにごり