墨廼江

特別純米
苦味を感じる超辛口ドライ
脂ののった刺身にピッタリ

純辛

口当たりよし。後味はキリッ。キツくはない。

墨廼江　純米吟醸　備前雄町　上品な香りと爽やかな味わい。透明感があり、キレがあるお酒です。

飲み口の香りが辛口白ワイン
ほのかな甘み
辛口
これまでの墨廼江とは別ジャンル

美味しい

@彩鷄　上井草

普通に旨い！

ふんわりとする旨甘さと酸。
鋭い切れ。温度が上がると酸が広がる。

DATE SEVEN

特別純米酒。
冷やで呑む。
甘口、香りは強くない。
とろ〜んとした飲み口。
癖の強い塩辛より、ピクルスや酢の物などと合うかな？
お花見に合いそう？な味。

さかみち

純米吟醸 八反錦
アルコール分 16.5％
内容量 1800ml
原料米 広島県産八反錦
精米歩合 55％
火入 一回火入れ
日本酒度 +3
酸度 1.5
酵母 宮城酵母
墨廼江の米違い純米吟醸シリーズ。 フレッシュな香りと綺麗で且つ、芳醇な旨みが特徴です。 切れ味も良い仕上がりです。

飲み口甘口、後味辛口ややスッキリ

墨廼江『600K』

『600K』とは…

総米量600kgのお米を小さなタンクで、主に鑑評会出品用として細心の注意を払って仕込むことです。もちろんできるお酒の量も少なく、全国で600本限定品🤭
お米も特Aランクの山田錦を40％磨き、宮城酵母で丁寧に醸した墨廼江酒造の逸品です！

華やかで気品のある吟醸香と雑味など感じられない綺麗な口当たり。適度な酸味と旨みがバランスよく広がったあと、スッと消えてゆきます。

🍶日本酒専門居酒屋　目利きのたか志🍶
福岡県福岡市博多区店屋町2-30

墨廼江 特別純米 中汲み
アルコール分 16.5％
内容量 1800ml
原料米 五百万石
精米歩合 60％
火入 火入れ
日本酒度 +4
酸度 1.7
酵母 宮城酵母
宮城県石巻市の銘醸・墨廼江酒造が
福井県産五百万石を宮城酵母で醸した名酒。それが酒好きを唸らす定番酒「墨廼江 特別純米」。香りと味のバランスが素晴らしくファンも多い。こちらはその限定酒「中汲み」。酒質の安定する部位のみを詰めた正にいいとこどり。瑞々しい爽やかな香り、クリアで透明感のある味わいが絶妙に調和。

墨廼江　特別純米

墨廼江　純米吟醸　蔵の華

墨廼江　SoLiD
旨口寄りの辛口　
癖なく呑みやすいっす

魚の刺身と相性がいい

3.5
味が強くて好み

純米吟醸 蔵の華
やさしい香りから一口。きれいな酸から控えめの甘、そしてやや旨ジワが現れてサーっと染み込んでのスーッと消えゆく辛切れ。通してスッキリ派だが真ん中に旨がいる。鮪、甘旨出る。ホッケ、甘酸に。高菜漬け、やさしい甘に。胡桃味噌、さっぱりする。アテた時の変化が素直で、切れはよりよくなる。で人肌〜冷や。甘旨開きの辛切れ増幅。おー、ここかぁ。んまいっすね〜。何でも合いますわ。
四合1350

仙台の牛タン屋さんにていただきました。

スッキリと呑みやすい。
食中酒にぴったりです。
震災から復興した蔵です。
応援しています。

墨廼江　純米吟醸　蔵の華

しぼりたて