墨廼江

大吟醸 吟生四十 純米吟醸 中垂れ

大吟醸
しずく斗瓶囲い　やまさ
　
大吟醸　　　　（宮城県）
720ml　5,000 円
　　　　　（税抜価格)　　　　
限定品
　
日本酒度 +4
酸度 1.2
使用米 特A山田錦
精米歩合 40％
使用酵母 宮城酵母

袋吊りにより大吟醸のしずく酒を一滴一滴斗瓶に集めました。11月限定発売の贅を尽くした極上の逸品です。

2015年のSakenoteライブへの投稿数第１０９位。明鏡止水と同位でした。詳しいランキングはSakenoteブログを見てねー。
今宵は鱈の湯豆腐と。

低温でじっくり仕込んだ純米吟醸の中垂れのみを汲み上げました、とのこと。最高ですね。

純米吟醸 中垂れ

「墨廼江 特別純米」

原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール分：15〜16度
日本酒度：+4.0
酸度：1.5

すっきりとして飲みやすい。吟醸とは異なる優しい甘さ。良い意味で主張の少ない味わいである。日本酒初心者にもオススメ。

純米吟醸酒『中垂れ』
涼しげな香り キメ細やかな味わい

程よい酸味が良い！
私好みー！！

原料米　：　雄町（岡山産）
酵母　：　宮城酵母
精米歩合　：　５５％
日本酒度　：　＋３
酸度　：　１.６

Rice is Beautiful
in ひなた

限定純米 ひやおろし

600k
兵庫産山田錦
甘み、鼻、ちょっと違うこなみ、複雑
後味甘め

やまさ

酸味が強い感があるが、それも風味。
宮城万歳！

食べる物と温度合わせて飲むべし

限定純米 ひやおろし。香りは高くなく、味わいもすっきりと飲みやすい。ひやおろしにしては、クセがない。

特別純米…やっぱり墨廼江、港町の酒スッキリしてます。米は五百万石だっけかな。

力強さが有りながら、後味のスッキリ感に続く繊細さ。上質な食中酒デス。酸味に隠れていますが雑味ゼロな印象。サウージ石巻！
酒門の会 TEAM墨廼江 RICE IS BEAUTIFUL

旨口プラス辛口。アフターすっきり。

墨廼江 限定純米 ひやおろし
口に含んだときは辛口なんだけど喉越し旨味がグッとくる

特別純米酒

純米吟醸。すっきりした味わいですが、そこはかとなく、こくを感じさせる。香りは控えめ。自分には少し物足りないか？でも飲みやすく、いいお酒。

限定純米 中取り。ひやおろし。ほのかにメロン？わずかにやわらかさとフルーティーさの顔を覗かせつつも辛さでスキッとキレる。すっきり辛口主体の中にも様々な顔が見え隠れ、素晴らしい。

ひやおろし

間違いない！

限定純米 ひやおろし