ソガペール エ フィス

小布施ワイナリー
サケエロティック　5号酵母
精米歩合59%　アルコール分16度
香り軽やか辛口でうまい〜

ルサケエロティークヌメロシス 協会6号酵母美山錦100% 精米歩合59%生酛造り
製法、蔵付き酵母が同じせいか、香りの系統はヌメロアンと大差ないが若干柔らかい感じがする。
アンとの味の違いもほとんどなく、強いて言えばアンは甘みの中に酸味という感じだが、シスは酸味と甘みが同時に押し寄せる。
いずれもナチュラル感満載で旨い！
酵母の違いを強く感じられないのは私の舌が育ってないせいかもしれない。

ヌメロアン 美山錦100% 精米歩合59% 旧協会１号酵母生酛造り。
全体的にナチュラル感満載 甘みの中に酸味と発泡を感じる。
バナナ香と洋梨香の複雑な香りと味わい。

運良く手に入った、ソガペール エフィス サケ エロティックの「ヌメロ アン」。白ワインのような酸味が気持ち良く舌の上から喉へ通り抜けていく爽やかな美味しさ。マグナムボトル(1500ml)でしたが、4人であっという間でした 笑

ソガペールエフィス ヌメロ アン
1号酵母で作られた日本酒
ヨーグルトっぽい酸味の味わい、今年のソガペールも美味い！

小布施ワイナリーのソガ ペール エ フィス 長野のワイナリーの造る日本酒。美山錦 精米歩合59%です。微かにホワイトワインの香りの漂う季節限定の酒です。美味しいです。北新地 一季にて。2018.3.10

ソガ・ペール・エ・フィス ヌメロアン サケ エロティック 開けたては微発泡と微かな苦味。爽やかだがコクのある酸味が口に広がって実にうまい。ヌメロシスとの違いがわからんがおいしい！！

久しぶりに飲んだけど
まろやかになって美味しい

個性的なお酒。
ここのワインはとても旨いし、お酒も旨いんだなと。
ややビターでサケエロティックと名乗るだけあるなと思った。
６しか呑んでないので他との比較は出来ないけどまた呑みたいと思えた。

「ヌメロシス」サケエロティック
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.1 3200円/1500ml
2月26日開栓。29BY初のソガペール、新政No.6 S-type 協会6号酵母飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと、甘旨味は控えめで酸味と苦味が前に出た感じでとりあえず開栓直後は固めな印象。2日目以降、相変わらず酸苦味があるが若干落ち着いて甘味が出て旨い。

ヌメロシス サケエロティック (2017)
生酛 6号酵母

美山錦 59%精米

穏やかな香り
開けたては固さがあり結構苦渋、
酸味も強めに感じます。
ある程度空気に触れさせるとかなり柔らかさや甘味がでて飲みやすくなりました。
2日目以降が楽しみです。

なんの引っ掛かりもなく、すぅーっと飲める。チョコレートが合いました。
日本酒としては物足りない。

「ヌメロシス サケ エロティック 生酛」小布施ワイナリーが厳寒でワイン畑仕事ができない数週間だけワイン造りから離れて趣味で作る日本酒。キリッとした飲み口で辛みの中に旨みと甘みがほのかに。

『ヌメロシス』サケ エロティック 味は嫌いじゃないけどコルク栓が…流石に１日で空けられませんでした。邪道と知りつつ別瓶に詰め替えてしまいました。

サケ エロティック

ヌメロシス サケ エロティック 開けたては微発泡と苦味が目立ったが、数日経つとなんとも言えない上品な甘みが際立つ。これは今まで呑んだことのない味わい。エロティック！

「ヌメロシス」サケエロティック 湯煎（瓶火入）
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.9 3123？円/1500ml
11月8日開栓。勝手にソガペール祭で飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。丸い旨味が優勢な甘旨味に若干の酸味。火入れはチリチリ感が無くなり、全体的落ち着いた味わいになる。余韻はそのままの苦味で〆めて、個人的には火入れの方が好み。11月14日完飲。

「ヌメロシス」サケエロティック
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1600円/720ml
11月8日開栓。勝手にソガペール祭で飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。丸い旨味が優勢な甘旨味に酸味のチリチリ感。余韻はそのままの酸苦味で〆る。11月10日完飲。

ソガペール エ フィス　「ヌメロ　シス」　 サケ　エロティック
精米歩合：59％
酒米：美山錦
アルコール度：16％
日本酒度：不明
使用酵母：6号酵母

ヌメロシス sake reotique すごくフルーティなのにしっかりと米の味。前々から気になってたけど、もっと早く飲めば良かった。ワイナリーがつくった日本酒ということで、ワイン好きにも勧めやすい一杯。

ル・サケ・ナチュレル 70 古典生酛！春先あたりに買って大事に飲まないでいたもの。ついに開栓。
複雑だけども華がある！♯が6つくらいついてるハーモニーな感じ！！
美味すぎ

純米吟醸無濾過生原酒 「ヌメロシス」サケ エロテッイク生酛
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

「ソガ ペール エフィス ヌメロシス サケ エロティック」小布施ワイナリーがワインづくりができない冬の間に、自家消費用につくった日本酒。フンワリ優しい飲み口で、ほのかな旨みと甘みが気持ち良く身体に入ってきます。なんか、感謝したくなる。

サケ エロティック トロワ

3号酵母による日本酒

小布施のお米の香りに、適度な甘み
2号よりは3号、3号よりは6号が好み

サケ エロティック ドゥー

2号酵母による日本酒。

強い甘み。香りは小布施特有のあれ。