ソガペール エ フィス

ソガペール エ フィス ９号

フルーティーな香り
飲んでみるとバナナを思わせる味
クセになりそうなお酒

酒か？否か？不思議な感じだけど
悪くない。固定化された日本酒の物差しも変えないといけない。
普段使いというよりは
プレゼントやイベントで供したいですね。1600円。

純米吟醸 生原酒 美山錦
精米歩合59%
酒度＋2 酸度2.5

ヌフ2013

ヌフ 、最後の一口。上品な甘さが、す〜っと現れ、す〜っと消えて行った。

ヌメロ シス 、最後の一口。酸がギュッと来た後、ほのかにメロン系の甘さ。

ご酵母。バランスはいい気がするけど全体に強よすぎる。樹液の激しく発酵したやつ？？

長野のソガペール エフィス 「ヌメロ ヌフ9号 2013」。見た目と名前がもうワイン。味もスッキリ上品、ほどよい酸味で白ワインのよう。

ドンと来て後すーっ

2号酵母。

これまで味わったことの無い味わい。

苦味というか、コクというか。

ピリピリ感を感じる。

なんて表現していいかわからないけど旨い。

こんな味のお酒もあるんだと教えられた。

入り口の酸味、チーズとの愛称抜群

6 爽やか
7 ガツンと米
9 爽やかプラス熟成香

飴のような甘さとともに、旨みが弾ける感じ。酸味が広がったあと静かに去るお酒。前半部分は初めての体験。おいしー。

白ワイン？…が第一印象
後味は間違いなく日本酒。
飲み答えあり

ワインを作ってる酒造屋さんが冬場のブドウ畑がおやすみの時に醸すワインテイストの日本酒。飲めば納得。変り種だけど素敵なお酒。

Numero Six
スッキリ〜！

すっきりとした後味。先入観があるかもしれませんが、確かにワインのような味わいの日本酒です。

意外と香がおさえられていて、食中酒としてピッタリでした。
和食とあわせても食事が引き立ちます。

ヌメロ シス
サッパリとした酸味。酒だけで飲める。シリーズの違いはわかんないや。

Quatre
おいしい(๑´ڡ`๑)

Trois
好きだわ〜！

Un 1号
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

Deux
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

NEUF ヌフ ミヤマニシキ 2013収穫
純米吟醸原酒 生酒
アルコール分17%
精米歩合59%

2014.6.3開封
以前呑んだSEPTより優しい感じ。
ふんわりした含み香、程よい甘みと酸味、苦味、切れの良さ、旨いです。

6.5
酸味が穏やかになり、まるで甘口の白ワイン。

ヌフ