ソガペール エ フィス

ワインを作ってる酒造屋さんが冬場のブドウ畑がおやすみの時に醸すワインテイストの日本酒。飲めば納得。変り種だけど素敵なお酒。

Numero Six
スッキリ〜！

すっきりとした後味。先入観があるかもしれませんが、確かにワインのような味わいの日本酒です。

意外と香がおさえられていて、食中酒としてピッタリでした。
和食とあわせても食事が引き立ちます。

ヌメロ シス
サッパリとした酸味。酒だけで飲める。シリーズの違いはわかんないや。

Quatre
おいしい(๑´ڡ`๑)

Trois
好きだわ〜！

Un 1号
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

Deux
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

NEUF ヌフ ミヤマニシキ 2013収穫
純米吟醸原酒 生酒
アルコール分17%
精米歩合59%

2014.6.3開封
以前呑んだSEPTより優しい感じ。
ふんわりした含み香、程よい甘みと酸味、苦味、切れの良さ、旨いです。

6.5
酸味が穏やかになり、まるで甘口の白ワイン。

ヌフ

飲んだ瞬間ピリッとでもスッと流れていく

SEPT セットゥ ミヤマニシキ
純米吟醸 原酒 生酒
アルコール分17%
精米歩合55%

やっと飲めました♥️
おーいすぃー😻
爽やかな酸味、豊かな香り、すっきりしたのみ口、最高です♪
2014.5.10 翔さんで

工程はおなじ。でも、6号、7号、9号酵母と、酵母の違う。酵母の違いでお酒の味が変わる。最高！

ドメーヌ ソガ ペールエフィス ヌメロシックス

このシリーズにしては淡麗で飲みやすい部類。
おとなしめの香りは6号酵母の特徴なのかな。キレイな感じだけど、日本酒らしさを感じる味わい。

これは6号酵母。
1〜9号のみました。
好みは2号酵母の酸味。
新政よりも酸味高い6号酵母で、さっぱり。

ドメーヌ ソガ ペールエフィス ドゥー

ソガペール エ フィス ヌフ 2,450円/1,500ml
ワインっぽい酸があるが、呑み進めるとやはり日本酒。思ったほど個性的ではなく主張もしないが、長期間美味しく呑める。良い酒。

ドメーヌ ソガ・ペール・エフィス ヌメロアン

下北沢『こうぜん』にて。ちょっと独特のクセがあって好み別れるかなー。

ソガペール エ フィス ヌフ

ワイナリーが作ってることもあって見た目はもうワインです。試せてないですが、ワイングラスに注ぐといいらしいです。香りは正直そこまでしなかったですが、口の中に含むと優しい甘みが舌の上で転がる感じです。開封直後は炭酸ぽさを感じました。ただかなり不思議なお酒で、日に日にいい意味でも悪い意味でも味の変化がかなりありました。多分私の体調もあるかと思いますが、変化という意味ではとても面白いお酒です。

二週間かけて飲む。最後の方の甘さは優しく酸も良い感じ。レモンと炭酸入れると爽やかで華やかな食前酒となります。

セプト
すげーうまい。日本酒らしくないけどらしくなくていい。シャンパンのような酸味と奥に程良い雑味を感じるのが面白い。

ヌメロ シス Miyamanishiki 2013収穫
純米吟醸原酒　生酒
小布施ワイナリーがワイン造りから離れる数週間の間に趣味で造られる日本酒です。。。
旨いっすね(๑´ڡ`๑)

ヌメロ アン Miyamanishiki 2013収穫
純米吟醸原酒　生酒
小布施ワイナリーがワイン造りから離れる数週間の間に趣味で造られる日本酒です。。。
趣味の範疇ははるかに超えてます！