ソガペール エ フィス
小布施酒造
みんなの感想
お燗にしたら美味かった。
6号酵母
辛い 酸味キレ キモト 苦み
今年も6号酵母ドメーヌイケダからです。やっぱりフルーティーで美味しい❗️
「ヌメロシス」サケエロティック 生酛 ドメーヌイケダロット
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 2700？円/1500ml
2月2日開栓。とある店でマグナムボトルがあったので買ってみた。コルク栓でないのがありがたい。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干サラッと。先ず酸味に、ベースの甘味は控えめ。昨年に比べると旨味は抑えられ、レモン的な酸味が強い感。2月5日完飲。
ソガペールエフィス CINQ
「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 ドメーヌイケダロット
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R1BY (2019BY)
製造年月：2020.01
Sogga pere et fils LE SAKE EROTIQUE SEPT(7)
2016？ @家
リア サケ ナチュレル 生酛
酵母 協会1〜6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 70%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.3 1800円/750ml
11月5日開栓。最近は混醸とかブレンド酒が流行ってると言う事で姿とのリレー飲み。こちらは酵母を混ぜたもの。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは丸み。先ず全体的に抑揚は抑えめ気味だが、甘味の中に生酛らしい酸味。若干の丸み落ち着きが出て旨い。11月7日完飲。
トロワ サケ エロティック
3号酵母
甘味が強く酸味が少ない。
時間がたつとまろやかだが・・・
⭐️⭐️
6号酵母の方が好み、酸味か立ちスッキリ香り高い
⭐️⭐️⭐️⭐️
2号酵母は普通バランスはいい
⭐️⭐️⭐️
ヌメロシス エロティック
抜栓時は、味なし大関を少し旨くしただけの感じ、この時点で⭐️
3日後に大化け。酸味と香りが引き立つ。美味しく飲み為に時間が必要な酒🍶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
ソガペールエフィス 2号酵母
酸味のあるシルキーな香り。
微発泡に強い酸味があり、そこに米の旨味。
去年よりもアルコール感が強く感じる気がする。
ル サケ ナチュレル70 古典生酛
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：70%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：無添加(自然酵母天然発酵)
醸造年度：30BY (2018BY)
製造年月：2019.03
⭐️3.8
ヌメロシックス サケエロティック生酛
おはな130ml 850円
小布施ワイナリーがワインの合間に仕込む日本酒。
酸を感じ、甘みと旨味を感じ、濃厚だけど、後口スッキリ
1-3-4-5-6を飲み比べ
NUMERO SIX
購入店：ふくはら酒店
今年ラストの三浦ロッド。一口目、ワインの葡萄香。酸味もバランス○。
程よい苦味もあり、抜けた後の吟醸感も抜群。
リア サケ ナチュレル 生酛
裏書きに2019SakeErouiqueを飲んでいない方は購入控えて、イチゲン様には意味不明Sakeと記載されています。
酸と甘み@さかぶくろ
「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 ドメーヌイケダロット
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：30BY (2018BY)
製造年月：2019.01
「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 ドメーヌイケダロット
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R1BY (2019BY)
製造年月：2020.01
ソガペール エ フィス
ヌメロシス
サケ エロティック
小布施ワイナリー
協会6号酵母使用
精米歩合 59%
目から鱗
これも日本酒なんですね〜
『リア サケ ナチュレル 生酛』
「キャトル」サケエロティック生酛
酵母 協会4号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.3 1700円/750ml
5月2日開栓。4月30日に既に売り切れと思われたキャトルを入手。上立ち香は微かに爽やか。先ずは甘味が控えめでドライ辛口系の味わいに酸苦味が主体。飲み進めると下支えのミルキーな甘旨味も感じられる。5月3日完飲。
『キャトル サケ エロティック 生酛』
「ドゥー」サケ エロテイック 生酛
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：旧協会2号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.02