ソガペール エ フィス

「ヌメロシス」サケエロティック 生酛 ノーマルロット
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.4 1800？円/750ml
4月11日開栓。美山錦リレー飲み。モワッとした上立ち香に若干サラッとした口当たり。先ず強めのスッパ酸味に背後の甘味。昨年と同様にレモン的な酸味が強い感。4月13日完飲。

イリヤ ソントン 生酛

Numero Six (ヌメロシス)

ソガペールエフィス　2号酵母

リア サケ ナチュレル 生酛

5号酵母です。
甘味が強めでした。

「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛
精米歩合59％
アルコール分16度
製造年月2021.01 ドメーヌイケダロット
6号はやっぱり美味い4.5
地酒屋サンマート 1.65k税抜

リア　サケ　ナチュレル　生酛
日本酒らしい味、ありそうで無さそう

うらのラベルがくどい

2014 古酒

イリヤ ソントン 第1酵母と第2酵母のアッサンブラージュ

2020年は最高に美味しい

ソガペールエフィス　
イリヤ　ソントン　生酛

初日は香りよく、2日目も美味しく頂きました。

「ヌメロフィス」サケ エロティック 生酛 2018

ソガペール イリヤ ソントン

乳酸系、グレフル。微々ガス感。乳酸系のまろい酸味をしっかり目に感じさせ甘味に被さる。ややミネラリーかつドライ寄り。奥底にほんのり旨味を感じ、じわりビター感でキレ。終始穏やかな一定のトーン、白ワインのような心地よい酸とクリアな飲口。キリリ冷やして◎😋

イリヤ ソントン 生酛

「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 Numero Six 2020

ｿｶﾞﾍﾟｰﾙ ｴ ﾌｨｽ　NUMERO SIX
生酛　原酒　生酒
価格：1,650円（税込）

2021.02.15
大和屋酒舗にて購入

4号酵母　QUATRE

お燗にしたら美味かった。

6号酵母
辛い　酸味キレ　キモト　苦み

今年も6号酵母ドメーヌイケダからです。やっぱりフルーティーで美味しい❗️

「ヌメロシス」サケエロティック 生酛 ドメーヌイケダロット
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 2700？円/1500ml
2月2日開栓。とある店でマグナムボトルがあったので買ってみた。コルク栓でないのがありがたい。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干サラッと。先ず酸味に、ベースの甘味は控えめ。昨年に比べると旨味は抑えられ、レモン的な酸味が強い感。2月5日完飲。

ソガペールエフィス CINQ

「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 ドメーヌイケダロット
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R1BY (2019BY)
製造年月：2020.01

Sogga pere et fils LE SAKE EROTIQUE SEPT(7)

2016？ @家