風の森

『風の森を初めて飲むならコレ』とお店の方に奨められたのが秋津穂657です。風の森の“顔”とも言えるらしく、コレを基準に風の森シリーズの味わいが表現されているそうです。
栓を開ける時にポンッと音がするほどのガス感で、とってもフルーティー。コレが日本酒? と思うほど軽やかスッキリな味わいです。
税込1,320円也（酒のやまもと）

露葉風507

80シリーズよりボリューム感は少ないが、綺麗な酒。風の森らしいガス感とフレッシュな味わい。控えめな苦味と後味の良い酸味がキレを良くしている。

純米酒　無濾過無加水生酒　807シリーズ。酒米に愛山を100％使用とのこと。精米歩合は80％。確かに、お米の味わいの複雑さをしっかり感じさせながらすっきりとした甘みも前に出てくる。なかなかです。

風の森 愛山 807
原料米:愛山 100%
精米歩合:80%
アルコール度数:16度
軽やかな味わい

愛山８０７ 無濾過無加水

ALPHA6
６号への敬意
真中採り

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂100％使用
精米歩合50%
無濾過・無加水・純米酒
飲食店限定・Origin

大人になっても
限定とか希少とかに
本当弱いなー笑
普通に美味い風の森でした
♪( ´▽｀)

精米歩合80%
香り強い
味覚独特

兵庫県産　愛山807

中口、やや淡麗、香りは強い

グラスに注ぐと透明感のあるレモンイエロー。炭酸ガスがわずかに泡粒。
ほのかな果実の香り、爽やかな香りとボリューム感のある味わい。喉元過ぎた後は口中にクリアな余韻。

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂100％使用
精米歩合66%
6号酵母
ALPHA6
無濾過・無加水・純米酒

新政の佐藤祐輔さんとの親交で
6号酵母を分けてもらい
醸されたんだって。
違いが…わからん笑

origin

日本酒 風の森 純米 無ろ過生原酒８０７ 露葉風

美味しいです。
コスパも良いですよね。
精米80%とは思えない。
リピート決定です。

目加田酒店 1320円（税別）

風の森 山田錦857 SakeBase ver.

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・・★・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・・・★・ 強い
香①：クセ ・★・・・ フルーティ
香②：弱い ・・・・★ 強い

セメダイン臭があるねー。笑
でもシュワシュワで甘味もあって嫌いじゃない。4.3！

807(山田錦80％精米)と、507(露葉風50％精米)の飲み比べ。
807は、80％精米とは思えぬ上品な香り。まろやかで、山田錦らしくしっかりした骨格を感じる。対して、507は軽く香りが高い。甘くて芳醇な味わい。

風の森
ALPHA1次章への扉

風の森 ALPHA8

奈良県
油長ゆちょう酒造株式会社
精米歩合80%
のわりに吟醸香、メロンの香り華やか
微炭酸感じる
奈良県の露葉風つゆはかぜ
というお米
心白が大きく山田錦より多い
無濾過無加水生酒
アルコール16%

愛山807 無濾過無加水 生酒

秋津穂　807 生酒

分厚い甘みのある香り、メロンやバナナを思わせる味わいに微かな苦味が甘ったるさを抑えている。

露葉風807

メロン

山田錦　807

フレッシュ、シュワシュワ、上品な甘味、軽い苦味のあと、ふくらみのある酸味で引き締める。

4.7
おいしい
スッキリした中にフルーティーさあり
後味がしつこくないから食中酒としてもかなり良い
甘味もさわやか
微発泡

キヌヒカリ　457

ALPHA 8大地の力 ver.2
玄米使用率80% 無濾過無加水生酒
製造年月2022.1
500ml